Morgon 'Cote du Py' Jean Foillard 2023

O Morgon “Cote du Py” de Jean Foillard é um néctar de expressividade transbordante, garrafa símbolo de um dos verdadeiros mestres do vinho francês. A região de Morgon é amada pelos apreciadores de vinho, que pode dar vida a expressões intrigantes, capazes de rivalizar com os colegas muito mais conhecidos da Borgonha, posicionando-se, no entanto, em uma faixa de preço decididamente inferior. O nome de Jean Foillard faz indiscutivelmente parte das ícones regionais, assim como seus mestres Jules Chauvet e Marcel Lapierre, e também o filho Alex, proprietário de um seu próprio Domaine, promete fazer-se ouvir. Quase quarenta colheitas para Jean, cuja área vinícola conta hoje cerca de 15 hectares divididos entre Morgon e Fleurie, provavelmente as duas AOC mais vocacionadas da região. Viticultura sempre não interventista, selada na adega por fermentações espontâneas e maceração semicarbonica, prática típica no Beaujolais que se encaixa bem com a zona e a sua casta típica, o Gamay.

O “Cote du Py” de Foillard é obtido a partir de uvas Gamay em pureza, provenientes da colina Py que é um antigo vulcão agora extinto. Nenhum recurso à química na vinha, nem agora nem antes, e muitas colheitas já passaram. Na adega, fermentações espontâneas e macerazione semicarbonica, como sempre no Beaujolais. O líquido amadurece por 12 meses em barricas de carvalho usadas, e é apenas adicionado de uma pequena quantidade de sulfuroso antes do engarrafamento.

O Morgon “Cote du Py” tem as características típicas do Gamay, de um vermelho rubi intenso, mas bastante claro. Nariz arremessado, de morango silvestre, incenso, laranja sanguínea, cola e ruibarbo. Uma explosão incontrolável que dá espaço a uma compostura subsequente de verdadeiro craque. O gole é cheio, frutado, um veludo acariciante. Nunca retórico, equilibra sempre perfeitamente a matéria e a pressão salina, além de uma frescura irrigante que o sustenta. Garrafa formativa, da qual é impossível abrir mão.