Moscato d'Asti 'Vigna Senza Nome' Braida 2025
O "Vigna Senza Nome" da Braida é um Moscato d'Asti de fabricação clássica e típica, produzido a partir de uvas provenientes de Mango d'Alba. Vinificado em autoclave, destaca-se por um perfil aromático floral e cítrico, com nuances de rosa, musgo e casca de laranja. O gole é equilibrado e agradável, com bela frescura e delicado prolongamento aromático
Moscato d'Asti "Vigna Senza Nome" da Braida é uma das garrafas símbolo desta célebre adega da zona do Monferrato. Um produto especial que celebra a casta italiana aromática por excelência, homenagem à tradição local dos vinhos doces, típicos desta região vitivinícola piemontesa e conhecidos em todo o mundo. O rótulo, além do nome, traz uma pequena frase em latim: "Sator Arepo Tenet Opera Rotas", que traduzido significa "o agricultor no arado dirige os trabalhos". Uma referência clara à tradição agrícola e ao caráter artesanal reservado a esta excelente expressão da casta historicamente mais difundida em Piemonte.
Braida "Vigna Senza Nome" é obtido a partir de uvas 100% Moscato d'Asti, cultivadas em vinhedos situados na zona de Mango d'Alba a 500 metros acima do nível do mar, onde os solos são compostos predominantemente de calcário e areias, permitindo um excelente drenagem das águas. A altitude e a composição do solo são os dois fatores fundamentais que permitem uma concentração ótima dos aromas típicos do Moscato: a colheita é realizada inteiramente à mão e, uma vez chegadas à adega, as uvas são colocadas em uma prensa horizontal, onde são espremidas delicadamente. O mosto permanece em contato com as cascas na mesma prensa por algumas horas, e após a tradicional vinificação em branco, o vinho é direcionado para autoclave, onde ocorre a fermentação por cerca de 20 dias. Ao final da segunda fermentação, é engarrafado e envelhecido na garrafa por algumas semanas.
Este espumante da Braida tem uma cor amarelo intenso e brilhante. Ao servir, apresenta uma espuma abundante e compacta, que se traduz na boca em um perlage agradavelmente rico e cremoso. O nariz apresenta um bouquet floral intenso, com notas de flores de laranjeira, rosa, abacaxi e manga. O gole é profundamente aromático, macio e doce, com notas de confeitaria, frutas cristalizadas e uva passa. O espumante perfeito para finalizar a refeição e acompanhar as sobremesas típicas das festas.