Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2024

Este “Zagara” é um Moscato d’Asti agradavelmente aromático, onde se aprecia o fino equilíbrio obtido pela Marchesi di Barolo entre o teor alcoólico e a ótima dose de frescura que se encontra ao paladar. Doce na medida certa, é obviamente perfeito para concluir com estilo um jantar formal, combinando-o com sobremesas e pastelaria seca. Um rótulo fino e harmonioso, cujas qualidades são reconhecidas com o devido mérito também por algumas importantes revistas do setor.

O “Zagara” Moscato d’Asti é um vinho doce piemontês que tem origem nas uvas de Moscato, cultivadas pela adega Marchesi di Barolo em colinas caracterizadas por argilas de textura média, onde predominam as frações finas, ou seja, quartzo, areia e limo, em relação à componente mais calcária. As vinhas crescem com o sistema de guyot, chegando à colheita em plena maturação. Após uma prensagem suave, o mosto é imediatamente refrigerado para depois fermentar parcialmente em autoclave, de modo que o dióxido de carbono permaneça em parte dissolvido no vinho. A fermentação é então interrompida através de refrigeração, contribuindo para que no produto final permaneçam cerca de 140 gramas por litro de açúcares.

Este “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo revela-se aos olhos com uma cor amarelo palha, caracterizada por alguns leves reflexos mais tendentes ao ouro. A espuma é fina, assim como as correntes de bolhas que se notam na sua evolução no copo. A progressão de notas no nariz traça um perfil aromático, onde toques florais se misturam a aromas frutados e nuances mais meladas. Na boca é de corpo leve, caracterizado por uma agradável doçura e por um gole rico e vibrante. Se quiser sugeri-lo com uma combinação mais do que acertada, combine-o com o clássico torrone de avelãs.