Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2025

Este “Zagara” é um Moscato d’Asti agradavelmente aromático, onde se aprecia o fino equilíbrio obtido pelos Marchesi di Barolo entre o teor alcoólico e a excelente dose de frescura que se nota ao paladar. Doce na medida certa, é obviamente perfeito para concluir com estilo um jantar formal, combinando-o com sobremesas e confeitaria seca. Um rótulo fino e harmonioso, cujas qualidades são reconhecidas com o devido mérito por algumas importantes revistas do setor.

O “Zagara” Moscato d’Asti é um vinho doce piemontês que tem origem nas uvas de Moscato, cultivadas pela adega Marchesi di Barolo em colinas caracterizadas por argilas de textura média, onde predominam as frações finas, ou seja, quartzo, areia e silte, em relação ao componente mais calcáreo. As vinhas crescem com o sistema guyot, atingindo a plena maturidade na colheita. Após uma prensagem suave, o mosto é imediatamente refrigerado para depois fermentar parcialmente em autoclave, de modo que o díxido de carbono permaneça parcialmente dissolvido no vinho. A fermentação é então interrompida por refrigeração, contribuindo para que no produto final permaneça cerca de 140 gramas por litro de açúcares.

Este “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo revela-se aos olhos com uma cor amarelo palha, caracterizada por alguns leves reflexos mais tendentes ao ouro. A espuma é fina, assim como as correntes de bolhas que se notam na sua evolução no copo. A progressão de notas no nariz traça um perfil aromático, onde toques florais se misturam a aromas frutados e nuances mais meladas. Na boca é de corpo leve, caracterizado por uma doce agradável e um gole rico e vibrante. Se quiser sugeri-lo com uma combinação nada menos que perfeita, combine-o com o clássico torrone de avelã.