Moscato d'Asti 'Zagara' Marchesi di Barolo 2025

Este “Zagara” é um Moscato d’Asti agradavelmente aromático, no qual se aprecia o fino equilíbrio obtido pelos Marchesi di Barolo entre o teor alcoólico e a excelente dose de frescura que se percebe ao paladar. Doce na medida certa, é obviamente perfeito para concluir com estilo um jantar formal, combinando-o com sobremesas e confeitaria seca. Um rótulo fino e harmonioso, cujas qualidades são reconhecidas com o devido mérito por algumas importantes revistas do setor.

O “Zagara” Moscato d’Asti é um vinho doce piemontês que tem origem nas uvas de Moscato, cultivadas pela adega Marchesi di Barolo em colinas caracterizadas por argilas de textura média, onde predominam as frações finas, ou seja, quartzo, areia e limo, em relação ao componente mais calcáreo. As vinhas crescem com o sistema de guyot, atingindo a plena maturidade na vindima. Após uma prensagem suave, o mosto é imediatamente refrigerado para depois fermentar parcialmente em autoclave, de modo que o díxido de carbono permaneça em parte dissolvido no vinho. A fermentação é então interrompida através da refrigeração, contribuindo para que no produto final permaneçam cerca de 140 gramas por litro de açúcares.

Este “Zagara” Moscato d’Asti Marchesi di Barolo revela-se ao olho com uma cor amarelo palha, caracterizada por alguns reflexos ligeiramente mais tendentes ao ouro. A espuma é fina, assim como as cadeias de bolhas que se notam na sua evolução no copo. A progressão de notas no nariz traça um perfil aromático, onde toques florais se misturam a aromas frutados e nuances mais meladas. Na boca é de corpo leve, caracterizado por uma agradável doçura e por um gole rico e vibrante. Se quiserem sugeri-lo com uma combinação nada menos que acertada, combine-o com o clássico nougat de avelãs.