Moscato di Saracena 'Peppina' Giuseppe Calabrese - 37.5cl
ArtesanaisO Moscato di Saracena Peppina de Giuseppe Calabrese é um vinho passito doce obtido pela milenar técnica do Governo di Saracena, que consiste na ebulição de parte do mosto com o objetivo de concentrá-lo em substâncias aromáticas. Tem aroma de damasco e figo da índia, com especiarias de chá oriental, enquanto no paladar é splendidamente equilibrado por uma vibrante frescura
O Moscato di Saracena "Peppina" de Giuseppe Calabrese é um vinho doce de tradição muito antiga, que nasce na área setentrional da região. É aqui, precisamente na zona do país de Saracena, que se desenvolveu um método particular de produção de vinhos de sobremesa, que prevê a fervura de uma parte do mosto para concentrar os açúcares e os componentes aromáticos. É uma especialidade muito particular, para degustar após o jantar em combinação com pastelaria seca.
O vinho Moscato di Saracena "Peppina" é produzido pela adega de Giuseppe Calabrese, uma pequena realidade artesanal, que trabalha seguindo as mais antigas tradições para produzir vinhos com forte tipicidade territorial. A propriedade se estende por cerca de 12 hectares, dos quais 4 são de vinhedos e está localizada aos pés do Parque Nacional do Pollino, na província de Cosenza. No campo, segue-se o protocolo da agricultura biológica e do máximo respeito pelo meio ambiente. Giuseppe Calabrese tem sempre se empenhado em valorizar as variedades de uvas historicamente presentes nesta área da Calabria e em particular em Saracena.esta área da Calábria e em particular em Saracena. O que torna este vinho único é o chamado "Governo di Saracena", ou seja, uma prática particular que prevê a concentração de parte do mosto através da ebulição e a sua adição ao mosto fresco de uvas passas. O líquido é engarrafado sem filtração ou clarificação.
O vinho Moscato di Saracena "Peppina", produzido pela adega Giuseppe Calabrese, representa o símbolo e a alma enológica desta pequena, mas famosa área. É um vinho de sobremesa único e inimitável, verdadeira excelência da terra da Calábria. Tem uma cor amarelo claro com fascinantes e luminosos reflexos âmbar. O quadro olfativo é amplo e complexo, com aromas de fruta desidratada, de damasco, casca de citrinos cristalizada, chá, figos da índia, caramelo, compota e mel. O gole é macio e sedutor, com aromas envolventes, que acompanham para um final harmonioso e fresco.