Moscato di Saracena 'Peppina' Giuseppe Calabrese - 37.5cl

O Moscato di Saracena “Peppina” de Giuseppe Calabrese è um vinho doce de tradição muito antiga, que nasce na área setentrional da região. È aqui, precisamente na zona do país de Saracena, que se desenvolveu um método particular de produção de vinhos de sobremesa, que prevê a fervura de uma parte do mosto para concentrar os açúcares e os componentes aromáticos. È uma especialidade muito particular, a ser degustada após o jantar em combinação com pastelaria seca.

O vinho Moscato di Saracena “Peppina” è produzido pela adega de Giuseppe Calabrese, uma pequena realidade artesanal, que trabalha seguindo as mais antigas tradições para produzir vinhos de forte tipicidade territorial. A propriedade se estende por cerca de 12 hectares, dos quais 4 são vinhedos e está localizada aos pés do Parque Nacional do Pollino, na província de Cosenza. No campo, segue-se o protocolo da agricultura biológica e do máximo respeito ao meio ambiente. Giuseppe Calabrese è sempre empenhado em valorizar as variedades de uvas historicamente presentes nesta

esta área da Calábria e em particular em Saracena. O que torna este vinho único è o chamado “Governo di Saracena”, ou seja, uma prática particular que prevê a concentração de parte do mosto através da fervura e sua adição ao mosto fresco de uvas passas. O líquido é engarrafado sem filtração ou clarificação.

O vinho Moscato di Saracena “Peppina”, produzido pela adega Giuseppe Calabrese, representa o símbolo e a alma enológica desta pequena, mas famosa área. È um vinho de sobremesa único e inimitável, verdadeira excelência da terra da Calábria. Tem uma cor amarelo claro com fascinantes e luminosos reflexos âmbar. O quadro olfativo è amplo e complexo, com aromas de fruta desidratada, de damasco, casca de citrinos cristalizada, chá, figos da índia, caramelo, compota e mel. O gole è macio e sedutor, com aromas envolventes, que acompanham para um final harmonioso e fresco.