Moscato di Scanzo Biava 2018 - 50cl
O Moscato di Scanzo é a obra-prima da adega Biava, um vinho de sobremesa tinto de uvas autóctones das colinas de Scanzorosciate, vinificado e amadurecido em aço com longa maceração. Apresenta um leque aromático caleidoscópico do qual emergem perfumes de cereja, especiarias orientais, madeiras aromáticas, frutas desidratadas e muito mais. No paladar é doce, sedutor e aristocrático, com boa salinidade.
O Moscato di Scanzo da adega Biava é um porta-bandeira da sua tipologia, que tornou famosa a cidade lombarda de Scanzorosciate entre os amantes do vinho de todo o mundo. É obtido da variedade autóctone homónima, ligando-se assim indissoluvelmente ao seu território de origem, que o viu afirmar-se gradualmente entre os vinhos doces italianos mais apreciados. Trata-se, de fato, de um raro passito tinto, amado desde a antiguidade pelo seu conjunto aromático e pela sua doçura sedutora. Já em 1300, de fato, o Moscato di Scanzo importado pelos colonos romanos alegrava as mesas e os banquetes, conferindo o seu toque de elegância e uma extrema agradabilidade. A adega Biava está incrustada entre as colinas bergamascas e delas extrai a melhor essência do território, que atinge o seu auge precisamente no nobilíssimo Moscato di Scanzo.
Biava Moscato di Scanzo é obtido a partir de 100% da uva homónima Moscato di Scanzo, autóctone da bergamasca. As vinhas de propriedade da Biava gozam de uma ótima exposição solar que, juntamente com o particular microclima ameno, permite cultivar uvas com grandes potencialidades. Uma produção entre as mais baixas existentes no panorama vitivinícola italiano, define o método de trabalho da Biava que está sempre orientado para a qualidade absoluta. Após uma seleção minuciosa, os cachos são colhidos e colocados em esteiras para secar por um período mínimo de 40 dias. No momento da vinificação, realizada por meio de leveduras indígenas, o contato com as cascas é bastante prolongado e ocorre dentro de recipientes de aço. A fase de afinação ocorre em aço e tem uma duração de cerca de 24 meses.
O passito Moscato di Scanzo Biava apresenta uma surpreendente e fascinante cor rubi brilhante. De ainda mais encanto é seu perfume, que se manifesta em toda a sua complexidade. Aromas de frutas vermelhas e de rosa murcha abrem o pano para notas especiadas de canela e herbáceas de sálvia, em um fundo de incenso e mel. No paladar, persuade com uma suavidade elegantíssima revigorada por uma frescura bem presente, que traz