Moscato Giallo Erste+Neue 2025
O Moscato Giallo da Erste+Neue é um vinho branco seco com perfil aromático e fresco, envelhecido por alguns meses em aço. No nariz é delicioso e perfumado, evoca notas de polpa de pêssego amarelo, sensações de noz-moscada, ervas aromáticas e sensações de citrinos frescos. O paladar é delicado, com uma frescura marcante de corpo gentil e agradável
O Moscato Giallo Erste+Neue nasce nos territórios montanhosos do Alto Adige. A adega é uma cooperativa histórica, resultante da união em 1986 da Primeira adega social de Caldaro, Erste, datada de 1900, e da Nova adega social, de 1925. Uma longa tradição que sempre levou ao profundo conhecimento do território e das suas peculiaridades, aproveitando assim ao máximo as variedades que encontram aqui habitats adequados ao desenvolvimento de todas as suas características. Os maravilhosos vinhedos em terraços se estendem ao redor do lago de Caldaro, em um paraíso terrestre onde o microclima se beneficia da barreira formada pelas cadeias montanhosas circundantes que protegem dos ventos excessivamente frios que vêm do Norte.
O Erste+Neue Moscato Giallo é composto pela mesma variedade em pureza. As vinhas estão localizadas nos encostas colinares ao redor do lago de Caldaro, cultivadas segundo a tradição em pérgola, em solos de conformação franco-arenosa, muito ricos em esqueleto. A colheita é feita manualmente no período considerado ótimo, levando em conta cada variável que possa garantir todasas características da variedade. O período de maceração com as cascas é de 6 horas, a fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada em tanques de aço, onde também ocorre o posterior envelhecimento. Todas as operações são realizadas sem a presença de oxigênio, para preservar a integridade das uvas.
O Moscato Giallo Erste+Neue é caracterizado por um leve amarelo palha. Uma vez servido na taça, os aromas que chegam ao nariz são antes de tudo os frutados, mais doces os de pêssego amarelo, mais ácidos os cítricos. Chegam também notas marcantes de ervas de montanha, que trazem à mente as espetaculares paisagens do Alto Adige, de montanhas e verde. Algumas notas especiadas pontuam o bouquet, dando um toque a mais. Na boca é um branco fresco e delicado, que se bebe facilmente, com notas minerais e aquelas aromáticas do Moscato. É dotado de frescura e vivacidade, e combina-se perfeitamente com peixe, queijos frescos e verduras.