Moscato Giallo Manincor 2024
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Moscato Giallo by Manincor is a captivating white, born among the sunny slopes of South Tyrol. With aromas of nutmeg, cedar, and grapefruit, it seduces at first sip with its freshness and intensity. Crafted with artisanal care and aged on the lees, it offers a persistent and savory flavor. Perfect for aperitifs or paired with Asian cuisine and flavorful cheeses, it delights with every taste.
O Moscato Giallo de Manincor é um vinho branco seco com uma identidade intensamente aromática produzido na zona de Caldaro, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de todo o Alto Adige. O Moscato Giallo é uma variedade de uva branca pertencente à vasta e complexa família dos Moscati, cuja origem deve ser buscada na bacia médio-oriental do Mediterrâneo. Foram os antigos gregos que difundiram a casta na Itália. Em comparação com o Moscato Bianco, cultivado em quase toda a Península, o Moscato Giallo é principalmente encontrado no Veneto e no Alto Adige, embora existam vinhedos esporádicos também em outras regiões.
Manincor Moscato Giallo é uma expressão da variedade aromática homônima cultivada principalmente na localidade de Mareit Leiten, na zona de Caldaro. As plantas, enraizadas em encostas íngremes e ensolaradas voltadas para o sul, desfrutam de uma altitude de 350 metros acima do nível do mar e da origem detritica do solo, formado por depósitos morénicos. Outros vinhedos estão localizados nas localidades de Vogelleiten e Panholzer, onde os solos são ricos em argila e detritos calcários. A gestão agronômica da propriedade segue os princípios da biodinâmica e na adega as uvas, colhidas inteiramente à mão, são primeiramente desengaçadas e depois deixadas por 12 horas em maceração pellicolar diretamente na prensa. O mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica entre tanques de aço inox e barricas de madeira, os mesmos recipientes onde ocorre o período de maturação de 5 meses sobre as borras finas.
O Moscato Giallo assinado Manincor tem uma cor amarelo palha brilhante. O olfato oferece intrigantes notas varietais de cedro, toranja e noz-moscada, enriquecidas por toques de frutas de polpa amarela. Na boca, é intenso e salgado, fresco e equilibrado, com persistentes sensações frutadas no final.