Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023
O Moscato Passito “La Bella Estate” é um vinho doce piemontês com uma rica e explosiva aromaticidade, vinificado apenas em aço. Emana encantadores aromas de fruta desidratada, mel, ervas balsâmicas e hidrocarbonetos. O gole é macio, doce, agradável, rico, salino e fresco
O Moscato Passito "La Bella Estate" da adega Vita Colte é um vinho doce aromático e delicado que deriva de renomados vinhedos na zona típica do Moscato, situados principalmente no município de Canelli, na província de Asti, em Piemonte. Este rótulo é obtido a partir de uvas Moscato Bianco puras provenientes de vinhas, situadas em suaves colinas, geridas com a atenção necessária para obter cachos saudáveis, condição fundamental e necessária para prolongar o processo de maturação dos mesmos e obter como resultado uma elevada concentração açucarada e aromática típica da variedade. A adega é uma realidade cooperativa, criada já nos anos 80 com o nome 'Terre da Vino', de cerca de 180 produtores, que disponibilizam parte da sua colheita anual para levar adiante um projeto que visa posicionar-se como modelo virtuoso de viticultura do território.
O Moscato "La Bella Estate" Passito é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas exclusivamente à mão geralmente no final de agosto, início de setembro. Os cachos são depois secos por cerca de 40 dias em caixas dentro de uma câmara de controle de umidade. Em seguida, procede-se à prensagem das uvas, após a qual o mosto é fermentado em recipientes de aço inoxidável por cerca de 10 dias a uma temperatura controlada de cerca de 18-20 °C. Ao final da fermentação, o vinho permanece em amadurecimento sobre suas próprias leveduras, em tanques de aço inoxidável, por cerca de 12 meses, antes de ser filtrado, estabilizado e engarrafado.
O Moscato "La Bella Estate" Passito da Vite Colte apresenta-se à vista com uma cor amarelo dourado intenso. No nariz aparecem aromas de frutas amarelas desidratadas, frutas cristalizadas e frutas tropicais, incluindo damasco, manga e abacaxi, notas florais e cítricas de grapefruit, toques especiados de açafrão, lembranças de mel e leves toques balsâmicos, de ervas de campo e de musgo. Na boca é envolvente, intenso e agradável, caracterizado por uma bela frescura e por uma salinidade longa e persistente. Este da Vite Colte é um vinho de sobremesa agradável, rico em aromas e de grande equilíbrio.