Moscato Rosa Franz Haas 2024 - 50cl

O Moscato Rosa de Franz Haas é uma doce carícia frutada e floral, espontânea e verdadeira. Exatamente como é o seu resíduo de açúcar, que não provém de sobrematurações ou passificações, mas faz parte das características identitárias desta variedade de uva. Se colhida em plena maturação, de fato, a uva Moscato Rosa é naturalmente enriquecida com um conteúdo de açúcares abundante e agradável, que a torna naturalmente adequada para a produção de vinhos doces. A produção limitada deste rótulo sublinha a raridade e o valor precioso deste néctar, que traz em si o fascínio perfumado das rosas e a frescura das montanhas altoatesinas.

Franz Haas Moscato Rosa nasce de uvas provenientes de uma zona situada no município de Egna, na província de Bolzano. Localizadas a uma altitude de 250-300 metros acima do nível do mar, estas vinhas apresentam uma excelente ventilação, necessária para impedir o desenvolvimento de bolores, e um solo definido por uma mistura de porfido, areia, argila e calcário. Após a colheita, as uvas são prensadas e o mosto é colocado para macerar brevemente em contato com as suas cascas. Em recipientes de aço inicia-se a fermentação alcoólica, que é interrompida com a ajuda de baixas temperaturas ao atingir as características desejadas. Uma última pausa em aço permite ao Moscato Rosa refinar suas qualidades.

O Moscato Rosa de Franz Haas apresenta uma cor rubi brilhante. O seu aroma é intrigante e complexo, jogando com notas de rosa e casca de laranja, inseridas em um fundo especiado de canela e cravos-da-índia. Um corpo cheio exibe um lindo equilíbrio de doçura e frescura, revigorado por uma ponta apenas insinuada de tanino. Diz-se que a combinação com chocolate é uma das mais difíceis: este Moscato Rosa, de Franz Haas, conseguirá a tarefa.