Moulin-à-Vent Les Michelons Yohan Lardy 2024

O Moulin-à-Vent 'Les Michelons' de Yohan Lardy nasce no prestigiado climat Les Michelons, entre as parcelas mais altas e ricas em granito do cru. Os solos pouco profundos de granito rosa solto conferem grande tensão ao gole, uma característica típica dos Beaujolais da adega. Vinificado com maceração semi-carbónica e leveduras indígenas, descansa seis meses em barril grande de carvalho. No nariz revela aromas de amora e mirtilo negro, com violeta, grafite e toques terciários finais. Na boca é profundo e estruturado, com tanino firme e granítico, frescura tensa e um final longo e mineral. Um Moulin-à-Vent escuro e fascinante, ideal com um veado em salmì