Moulin à Vent Vieilles Vignes Château des Moriers 2021
Produtores exclusivosO Moulin à Vent Vieilles Vignes do Château des Moriers é um vinho tinto do Beaujolais. O sugestivo nome remete a uma das zonas mais vocacionadas deste canto da Borgonha, famoso pelos vinhos novos. Este Moulin a Vent, no entanto, é um tinto capaz de envelhecer. Notas de flores e frutas vermelhas frescas dominam no nariz, enquanto o gole é sedoso, quente e envolvente. Um vinho fino, mas não sutil, de grande elegância!
O Moulin-à-Vent Vieilles Vignes do Chateau des Moriers é um vinho tinto do Beaujolais com ótima estrutura e longevidade, produzido por uma família envolvida há 7 gerações na atividade vitivinícola. A produção da propriedade é centrada exclusivamente no Gamay, representado pelos prestigiados crus de Moulin-à-Vent e Fleurie. Em particular, o Moulin-à-Vent é definido pela própria família Monrozier como “o senhor do Chateau” devido à sua importante estrutura e grande presença, características pelas quais os vinhos deste cru são envelhecidos por um período mais prolongado em barricas de carvalho francês de 400 litros, maiores, portanto, do que as clássicas barricas borgonhesas de 228 litros.
Chateau des Moriers Moulin-à-Vent Vieilles Vignes é um 100% Gamay cultivado de acordo com os princípios da agricultura biológica. As vinhas de onde provêm as uvas são muito velhas, com mais de 65 anos de idade, enraizadas em solos ricos em argila e granito. Após a colheita manual, segue-se a vinificação em cachos inteiro com maceração semi-carbónica e fermentação alcoólica espontânea graças à ação exclusiva das leveduras indígenas. O consequente envelhecimento de 10 meses ocorre em barricas de carvalho francês de 400 litros de primeiro e segundo uso e, após um breve descanso em garrafa, o vinho é finalmente colocado no mercado.
O Vieilles Vignes Moulin-à-Vent do Chateau des Moriers tem uma cor rubi leve. Intensos e sedutores toques de violeta macerada, cereja e framboesas em compota, sub-bosque e íris caracterizam a trama olfativa, apoiados por agradáveis e não invasivos tons especiados. O paladar é quente e ao mesmo tempo fresco, macio e de boa estrutura, com taninos elegantes que antecipam o final frutado e delicadamente especiado.