Munjebel Rosso 'CD' Frank Cornelissen 2020
Artesanais
O Munjebel Rosso “CD” de Frank Cornelissen é um elegante Nerello Mascalese do vulcão siciliano, o Etna, proveniente de vinhedos ricos em esqueleto de Calderara Sottana. A sensibilidade artesanal de Cornelissen está dando grande energia ao movimento enológico etneo, graças também ao Munjebel que é hoje um vinho de culto. No nariz, sentem-se aromas intensos de frutas vermelhas junto a intrigantes notas de casca de pêssego, e os balsâmicos aromas de anis abrem a cena para típicas notas minerais de pedra de fogo. No paladar, a finesse, a salinidade e a persistência são dignos coadjuvantes do monumental perfil mineral do vinho, protagonista de uma experiência única
O produtor Frank Cornelissen apresenta o Rosso Munjbel ‘CD’, um Nerello Mascalese com um memorial perfil aromático floral e mineral que reflete o caráter da prestigiosa contrada de pertencimento: Calderara Sottana. De origem belga, Frank Cornelissen se destacou pelo estilo artesanal e altamente qualitativo da sua produção desde que, no início dos anos 2000, iniciou sua aventura vitivinícola em Castiglione di Sicilia, no lado norte do vulcão. O respeito pelo meio ambiente sempre foi um pressuposto essencial para Frank, valor perseguido excluindo qualquer tratamento com produtos químicos de síntese.
O Rosso Munjbel ‘CD’ de Frank Cornelissen nasce apenas de uvas Nerello Mascalese cultivadas dentro da contrada Calderara Sottana, no município de Randazzo. As plantas, com mais de 40 anos de idade, estão em solos ricos em esqueleto expostos ao norte e situados a uma altitude de 610 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, segue-se a desengace e a leve pisa das uvas, com o início da fermentação alcoólica que realiza-se graças às leveduras indígenas através da técnica do pied de cuve. A maceração com as cascas prolonga-se por 60 dias, após os quais a massa inicia o seu período de maturação de 18 meses em tanques neutros de fibra de vidro com uma capacidade de 1.200 a 2.500 litros. A saída definitiva para o mercado ocorre após mais 18 meses de envelhecimento em garrafa.
A cor do Frank Cornelissen Munjbel 'CD' é vermelho-rubi luminoso. O complexo e fascinante aroma articula-se em notas de frutas vermelhas, casca de pêssego, casca de laranja, gerânio e rosa que se encontram com sensações balsâmicas de anis e memórias minerais de sílex. Na boca é elegante e fino, com a frescura crocante acompanhada por taninos integrados em um persistente final salino.