Muscadet Sèvre et Maine 'La Haye Fouassière' Domaine du Bourgeais 2020
Artesanais
Produtores exclusivosO Muscadet "La Haye Fouassière" é um vinho do Loire que expressa a frescura e a complexidade da casta Melon du Bourgogne. No nariz é rico em aromas de frutas de polpa branca, como peixe, maçã e pêra, com nuances defumadas e salgadas. O paladar é caracterizado por uma frescura persistente e uma bela amplitude
O Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassiére’ representa uma das etiquetas de maior espessura e amplitude expressiva do Domaine du Bourgeais, que nasce no território atlântico da extremidade ocidental do Vale do Loire. As vinhas de onde provêm as uvas estão enraizadas em solos caracterizados pela presença de ortogneiss no subsolo, rocha metamórfica resultante de processos de alteração de rochas magmáticas como granitos ou riolitos.
Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassiére’ é produzido apenas com uvas Melon de Bourgogne de vinhas com mais de 60 anos cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica. As cepas assentam em solos constituídos por um subsolo de ortogneiss e beneficiam do clima oceânico temperado da região dos Pays Nantais. A colheita é realizada mecanicamente e os cachos são então transferidos para a adega e prensados delicadamente. Após 12 horas de decantação estática, o mosto passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 14-18 °C. O consequente a fase de elevação prolonga-se por 20 meses em tanques de aço inox ovoides sobre as borras finas, seguidos de mais 6 meses de envelhecimento em garrafa antes da saída definitiva para o mercado.
‘La Haye Fouassiére’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais tem uma cor amarelo palha brilhante com reflexos dourados. No nariz, surgem sensações de marmelo, pera, pêssego branco e citrinos, enriquecidas por lembranças minerais de pederneira. Fresco, amplo e saboroso o paladar, de bela complexidade e pureza, com um final mineral persistente. Trata-se de um vinho branco de excecional longevidade que pode repousar tranquilamente na adega por 10-15 anos após a colheita se armazenado corretamente.