Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Le Grand Clos' Domaine du Bourgeais 2023

O Domaine du Bourgeais apresenta o Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’, uma garrafa de extraordinária fluidez e verticalidade. O Melon de Bourgogne é uma casta de uva branca originária da Borgonha, da qual vem o nome, sobre a qual se fundamenta a AOC de Muscadet Sèvre-et-Maine. Da Borgonha, foi erradicado devido à abundante produção que prejudicava a qualidade, enquanto no Loire foi introduzido em 1709, após um inverno particularmente frio que causou a morte de numerosas vinhas. Os viticultores locais começaram a cultivá-lo devido à sua excelente resistência a baixas temperaturas. Para conferir maior estrutura, cremosidade e amplitude ao vinho, muitos Muscadet são hoje trabalhados através de um prolongado contato com as borras finas, podendo neste caso ostentar a designação “sur lie”.

O Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’ do Domaine du Bourgeais é 100% Melon de Bourgogne de vinhas de 65 anos de idade cultivadas de forma sustentável em solos ricos em areia sobre um subsolo de micaxisto. Após a a colheita, as uvas são vinificadas em branco através de prensagem suave, 12 horas de decantação estática do mosto e fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. Posteriormente, a massa permanece a amadurecer em aço sobre as borras finas por 9-12 meses até o engarrafamento final.

À vista, o Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais Sur Lie ‘Le Grand Clos’ apresenta uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. Notas de fruta fresca como pera, abacaxi e pêssego descrevem o panorama olfativo juntamente com toques de ervas aromáticas e sensações minerais pedregosas. Sabor leve e delicado, muito fresco e fácil de beber, com um final agradavelmente salgado e limpo que prolonga a persistência no paladar.