'Na' Bianco Cantina Giardino

O “Na” Bianco da Cantina Giardino é um vinho vibrante e sincero que faz parte da trilogia Na-Tu-Re, ou seja, a tríade dos vinhos mais autênticos e conviviais engarrafados pela lendária cantina de Ariano Irpino. O termo lenda, de fato, não é usado ao acaso quando se fala da Cantina Giardino, uma realidade irpina fundada em 2003 por um grupo de amigos com a paixão em comum pelo bom vinho e com a ideia compartilhada de valorizar uma terra de extraordinário potencial, guiados pelos conhecimentos enológicos de Antonio di Gruttola. A crença é a de banir qualquer substância química ou sintética, utilizando preparações naturais e pouquíssimo cobre e enxofre, valorizando exclusivamente as variedades autóctones locais como Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina e Coda di Volpe. Todos os vinhos são caracterizados por uma expressividade verdadeira e arrojada, que esconde, no entanto, uma profundidade gustativa não desprezível e uma definição crescente, à medida que se aproxima dos vinhos de destaque. Mas o poder emocional dos líquidos nunca é discutido. Vinhos do coração.

O vinho “Na” Bianco é obtido a partir de uvas brancas, com breve maceração nas cascas com duração de quatro dias. Na vinha, a ideia é deixar a uva, o território e o ano falarem, sem sobrepor essa tríade com qualquer substância química ou sintética. Na adega, a crença é a mesma e sempre se procede com fermentações alcoólicas espontâneas, sem que os líquidos sofram clarificações ou filtrações. A adição de sulfitos, quando ocorre, é em doses homeopáticas.

O “Na” Bianco ilumina o cálice com sua veste dourada que pende para o laranja. O laranja que retorna também ao nariz, sob a forma de casca, imediatamente seguido por notas de grão queimado, ervas silvestres e toques sulfúricos. O perfil olfativo variado, mas autêntico, é confirmado por um gole sem frescuras, dotado de frescor corroborante e um belo impulso salino. Tenso como uma corda de violino, ergue-se como o remédio perfeito para as ardências iminentes.