Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024

O vinho branco Nascetta di Novello “Anas-Cetta” é uma homenagem que Elvio Cogno faz ao terroir piemontês, em particular ao município de Novello. Esta zona é, de fato, a única onde se cultiva a antiga casta da Nascetta, uma uva na qual a vinícola acredita firmemente, tanto que a produz desde 1994, com a intenção de trazê-la de volta à ribalta entre as jovens gerações de entusiastas. Uma garrafa que impressiona pela sua salinidade e frescura, e que tem uma alma quase “mediterrânea”, realmente original dentro das Langhe. Uma vez provada, você se tornará o primeiro embaixador.

O Anas-Cetta é uma Nascetta di Novello que tem origem na utilização de uma casta de uva branca autóctone da região de Alba, pouco cultivada hoje em dia, a Nascetta. As plantas desta variedade, cuja idade gira em torno de 15 anos, crescem em uma vinícola de propriedade da Elvio Cogno situada a cerca de 350 metros acima do nível do mar. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a fase da colheita, que começa no final de setembro, fermentam espontaneamente em aço, graças à presença de leveduras indígenas, a uma temperatura controlada. Sempre em aço ocorre então a fase de maturação, com duração de 6 meses, período em que o vinho permanece em contato com suas próprias leveduras. 

A Nascetta di Novello “Anas-cetta” se desenvolve no copo com uma cor tipicamente palha, caracterizada por leves veios que tendem ao dourado na borda. O nariz é interessante, e se move em agradáveis notas cítricas, principalmente de bergamota, enriquecidas por toques minerais e sensações que remetem a ervas aromáticas. Na boca é de corpo leve, harmonioso, com um gole salgado e agradavelmente fresco. Um produto fácil de beber, de excelente qualidade, com o qual a vinícola Elvio Cogno demonstra saber fazer também quando se aventura na produção de vinhos brancos.