Nascetta L''Astemia 2023
A Nascetta de L’Astemia é uma versão refrescante deste raro autóctone branco das Langhe. É produzido com uma vinificação leve e breve maceração a frio, tudo para extrair ao máximo a fineza aromática da uva. No nariz oferece um bouquet variado de citrinos frescos, fruta de polpa branca e delicadas notas de mel no final. O gole é leve e refrescante, caracterizado por uma intensa frescura no final, que proporciona agradáveis sensações cítricas
A Nascetta de L''Astemia 2023 representa a vontade da adega de redescobrir uma joia do panorama enológico piemontês. Uma casta autóctone de fascínio antigo, a Nascetta correu o risco de extinção no século passado, sendo salva apenas pela visão e pela tenacidade de um número restrito de produtores. A L''Astemia celebra este renascimento com uma vinificação em pureza, destinada a devolver dignidade a uma uva capaz de contar o lado branco e mineral de um território historicamente voltado para o Nebbiolo. É um vinho que fala de tradição recuperada, unindo a elegância de outrora à precisão técnica contemporânea.
Os vinhedos dedicados à produção da Nascetta de L''Astemia estão situados a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar, com uma exposição a Este. Esta posição é estratégica para esta casta: a luz suave da manhã permite uma maturação aromática gradual e preserva aquela frescura vibrante que é a sua espinha dorsal. O microclima das Langhe, aliado a uma gestão agronômica atenta à integridade do fruto, confere ao vinho uma complexidade que vai muito além da simples frescura, dotando-o de um potencial de envelhecimento surpreendente, raro para os brancos da região.
Para a Nascetta de L''Astemia, exalta-se a pureza varietal através de um processo delicado e respeitoso. A transformação começa com uma breve maceração a frio, essencial para extrair com delicadeza os aromas das cascas, seguida por uma prensagem suave. O vinho amadurece por seis meses em tanques de aço, mantendo assim intacta a sua brilhanteza expressiva, para depois concluir o percurso com três meses de envelhecimento em garrafa. Este repouso final é fundamental para permitir que a Nascetta harmonize os seus componentes e desenvolva aquela trama aromática variada que a torna única.