Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2023

O Nebbiolo “Sassifraga” da adega Le Strie é uma homenagem ao território e àquela agradabilidade de beber um bom vinho na companhia. O seu nome deriva, de fato, de uma planta suculenta que, por volta da metade de junho, floresce entre as rochas dos terraços típicos valtellinesi. Trata-se de um Nebbiolo apresentado na sua versão mais jovem e fresca, caracterizado por uma enorme facilidade de beber que o torna extremamente convivial e direto. Quer ser uma fotografia realista e sem rodeios do território da Valtellina. A Azienda Agricola Le Strie é animada por 4 viticultores, um casal do Veneto e um de Roma, que há décadas compraram pouco mais de um hectare de vinhedos para produzir vinho como passatempo. Uma atividade que ao longo dos anos deu os seus frutos e de simples hobby se tornou um trabalho de sacrifício e de grande paixão. Assim nascem as garrafas assinadas Le Strie, como este Rosso "Sassifraga", um suco de Valtellina 100%.

“Sassifraga” Le Strie é composto por Nebbiolo em 95%, enquanto a parte restante se divide entre pequeníssimas quantidades de variedades locais como Rossola, Pignola e Bugnola. A maior parte das uvas utilizadas para este blend muito especial provém das duas subzonas Sassella e Valgella. A colheita é realizada no mês de outubro. Os cachos, uma vez transportados para a adega, são prensados e desengaçados. A fermentação é realizada em recipientes de aço inox, assim como a fase de envelhecimento que dura cerca de 7 meses. Segue-se uma última fase de maturação em garrafa por um período de 4 meses.

Le Strie Nebbiolo “Sassifraga” apresenta uma cor rubi. O fruto vermelho, a cereja, as ervas de montanha e as notas terrosas de sub-bosque marcam o bouquet. Na boca é fresco e rico em suco, com um tanino bem gerido e um precioso acabamento mineral. Os componentes jogam em um perfeito equilíbrio para proporcionar uma extraordinária bebida. Combinação recomendada: amigos e vinhedos valtellinesi ao fundo.