Nebbiolo 'Bricco Boschis' Cavallotto 2023

O vinho Nebbiolo “Bricco Boschis” recebe o seu nome do vinhedo homônimo, situado em Castiglione Falletto, onde crescem as uvas que o compõem. Trata-se de um cru prestigioso, onde o Nebbiolo é livre para se expressar ao máximo de suas características, destacando uma trama olfativa em que os típicos aromas de violeta e rosa são percebidos nitidamente. Mérito também da filosofia produtiva da vinícola Cavallotto, firmemente ancorada em técnicas de trabalho naturais, onde não se utilizam produtos químicos e se confia em princípios de agricultura biológica. Uma escolha mais que vencedora, como demonstra o “Bricco Boschis”, rótulo em que o gole é nada menos que autêntico. 

O “Bricco Boschis” é um vinho tinto que nasce de uma seleção cuidadosa, realizada pela vinícola Cavallotto, das uvas de Nebbiolo. Esta casta autóctone piemontesa cresce dentro de um verdadeiro cru, Bricco Boschis, de onde também são escolhidas as uvas destinadas à produção de Barolo DOCG. Um terroir muito precioso, portanto, onde os cachos crescem ricos de personalidade. As uvas, uma vez colhidas, fermentam graças à presença de leveduras indígenas, macerando por cerca de 18-30 dias. Em seguida, ocorre o envelhecimento, realizado por um período de 15-24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, e depois, após o engarrafamento, por 6 meses diretamente em vidro. 

Este “Bricco Boschis” Cavallotto é um Nebbiolo que, no copo, se apresenta com uma cor vermelho granada, ligeiramente tendente ao alaranjado na borda. O nariz é rapidamente envolvido por sensações florais e frutadas, típicas da casta utilizada, enriquecidas também por notas que remetem ao sub-bosque. Na boca, tem boa estrutura tânica, com um gole pleno caracterizado por uma agradável frescura. É uma garrafa com a qual a vinícola Cavallotto celebra um de seus crus mais vocacionados, de onde nascem rótulos sempre agradáveis e dignos de degustações atentas.