Nebbiolo 'Cainassa' Adriano Marco e Vittorio 2024
Produtores exclusivos
Para o dia‑a‑diaO Nebbiolo "Cainassa" de Adriano Marco e Vittorio è uma interpretação fina e de agradável degustação desta famosa variedade das Langhe. Vinificado apenas em aço, è todo jogado em fragrâncias florais e delicadas de violeta murcha e pequenos frutos vermelhos que conduzem a uma prova leve e gastronómica, com uma veia fresca e tanino aveludado
O Nebbiolo “Cainassa” de Adriano Marco e Vittorio é o clássico tinto piemontês com um perfil fresco e frutado. Nasce no esplêndido território colinar das Langhe, sempre berço da casta autóctone Nebbiolo, que aqui se expressa sempre em níveis de absoluta excelência. A vinificação delicada e um envelhecimento em aço permitem ao Nebbiolo conservar seu perfil varietal, fragrante e floral.
O tinto Nebbiolo “Cainassa” nasce no território de San Rocco Seno d’Elvio, perto de Alba. É aqui que Marco e Vittorio Adriano cultivam suas vinhas com o objetivo de produzir vinhos que sejam uma expressão clara e fiel da melhor tradição das Langhe. A família Adriano se dedica à viticultura há três gerações, embora os primeiros engarrafamentos remontem à metade dos anos ’90. A propriedade se estende por um total de 50 hectares, dos quais 10 são deixados como floresta, 10 dedicados à avelã e os restantes 30 cultivados com vinhedos, com as uvas clássicas da região. O nebbiolo é feito com as uvas da vinha Avoglieri Argantino, que se encontra em localidade San Rocco Seno d’Elvio. As vinhas estão a uma altitude de cerca de 300 metros, com exposição a sudeste e oeste e estão plantadas em solos de argilas brancas tufáceas. As vinhas têm cerca de 15 anos e são manejadas em Guyot com baixas produções por hectare. Após a colheita manual, procede-se à fermentação em aço com uma maceração nas peles de alguns dias. O vinho amadurece alguns meses em tanques de aço inox, seguidos por mais 6 meses em barricas de carvalho de tamanho médio.
O “Cainassa” de Adriano Marco e Vittorio é uma versão jovem e imediata da mais famosa casta de uva tinta piemontesa. No copo tem uma cor vermelho granada. O bouquet expressa aromas de violeta, aromas de pequenos frutos vermelhos e leves nuances especiadas. Na boca é de média estrutura, com aromas agradavelmente fragrantes, taninos finos e um final de boa frescura.