Nebbiolo Colline Novaresi 'Flores' Elena Conti 2022
ArtesanaisO 'Flores' de Elena Conti é um Nebbiolo Colline Novaresi com caráter energético e rústico. Como se deduz da etiqueta desenhada pelo Mestre Mauro Mulini, este vinho tinto possui uma notável floralidade, especialmente de violeta, juntamente com notas frutadas de cereja e toques terrosos. Envelhece em barricas de madeira e em tanques de aço por 12 meses e está pronto para ser apreciado, talvez com um prato robusto de batatas e linguiça, mas também pode ser desfrutado após alguns anos de envelhecimento.
O Nebbiolo das Colline Novaresi ‘Flores’ representa uma expressão de Nebbiolo do Alto Piemonte com um espírito genuíno e rústico, produzido pela realidade vitivinícola Elena Conti sem o uso de sulfitos adicionados. Este rótulo, feito pela primeira vez com a safra de 2010, é ilustrado com um desenho de Mauro Maulini, artista originário da região de Novarese que quis homenagear a acentuada floralidade deste vinho na sua primeira safra, característica sublinhada também pelo nome ‘Flores’. Além disso, o desenho pretende expressar a essencialidade deste Nebbiolo, um vinho sem filtros.
‘Flores’ Colline Novaresi Elena Conti Nebbiolo tem origem apenas em uvas da mesma variedade de uva tinta, localmente chamada Spanna, cultivada em solos ácidos de origem vulcânica. As uvas são colhidas entre o final de setembro e o início de outubro, para depois serem fermentadas em tanques de aço onde a fermentação alcoólica espontânea é acompanhada por 2 semanas de maceração com as cascas, durante as quais é realizado uma remontagem diária. A fase seguinte de maturação ocorre em parte sempre em aço e em parte em barricas de madeira, recipientes nos quais o vinho descansa por cerca de 12 meses até o engarrafamento definitivo. Ao longo de todo o processo não é feita qualquer adição de sulfitos.
O Colline Novaresi Nebbiolo ‘Flores’ da adega Conti é de cor rubi intenso. Sensações peculiares de vinho e terrosas descrevem o rústico panorama olfativo juntamente com acentuadas notas frutadas e florais de cereja, moranguinho e violetas, além de recordações vegetais de folha de tomate. A plenitude no paladar é imediatamente temperada pela frescura crocante e pela veia mineral saborosa, elementos que, junto com o tanino apetitoso, definem uma progressão enérgica e viva.