Nebbiolo Coste della Sesia Antoniotti 2023

O Nebbiolo Coste della Sesia de Antoniotti envolve pela integridade e charme, uma testemunha autoritária de um dos terroirs mais vocacionados da Itália. Uma tradição vinícola que remonta ao ano de nascimento do estado italiano, ou seja, 1861, a dos Antoniotti que, através de sete gerações, contou a história de uma região vitivinícola prestigiosa. Hoje, são Odilio e Mattia que estão à frente da adega, com a crença imutável de dar vida a líquidos tradicionais, mas ao mesmo tempo agradáveis também na juventude. Fermentações espontâneas em recipientes de aço e amadurecimento em madeira grande são o selo de um trabalho consciente na vinha, onde se usa apenas um pouco de cobre e enxofre. Uma história para beber.

O tinto Coste della Sesia é obtido a partir de um corte constituído principalmente por Nebbiolo, além de um pequeno saldo de Croatina. As uvas, todas saudáveis, são colhidas e selecionadas manualmente e crescem sem a intervenção de substâncias químicas ou sintéticas. Na adega, o processo é o mesmo, com desengace e fermentação espontânea do mosto em tanques de aço.O amadurecimento do líquido ocorre por 12 meses em grandes barris de carvalho, típico de uma abordagem tradicionalista.

Antoniotti Coste della Sesia se revela na taça com uma cor vermelho granada suave. Nariz variado e territorial, que desdobra em sucessão a violeta, a cereja suculenta, a casca de laranja, a alcaçuz e a canela. Clássico, mas nunca excessivo, convida à degustação em virtude de saber ser, quando necessário, sério ou descontraído. Goleada saborosa, esculpida e impulsionada por uma frescura vibrante, além de um tanino perfeitamente integrado. Um esplêndido exemplar de Nebbiolo, a razão considerada entre as maiores variedades de uva tinta do mundo.