Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023

O “Valdolmo” é um Nebbiolo que interpreta de maneira típica e fiel as características varietais principais da uva de partida. Fruta madura e flores murchas no nariz abrem para um gole redondo, suave, onde o tanino está sempre presente, mas na dose certa, sem se tornar excessivamente agressivo no paladar. Um rótulo dotado de um bom corpo, que necessita, portanto, na mesa de pratos capazes de suportá-lo, começando, por exemplo, por caça ou carne vermelha, ingredientes que representam sem dúvida um ótimo ponto de partida para uma combinação nada menos que satisfatória!

Este “Valdolmo” é um Nebbiolo em pureza, cultivado pela vinícola Vite Colte em vinhedos situados na margem esquerda do rio Tanaro. Aqui os solos são arenosos, quase sem calcário. As uvas obtidas pela desengace dos cachos são suavemente prensadas, e o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inox, macerando por 15 dias. O envelhecimento final tem uma duração de 12 meses e é realizado em barricas de carvalho; ao final deste período o vinho é pronto para ser engarrafado e comercializado.

O Nebbiolo “Valdolmo” se desenvolve no copo com uma típica cor rubi leve, não muito intensa e levemente tendendo para o granada. No nariz, percebe-se uma gama de aromas tipicamente varietais, onde a cereja bem madura se alterna com a delicada nota da rosa murcha, enquanto do fundo emergem nuances mais especiadas. Na boca, é de bom corpo, amplo e envolvente no paladar, com um gole dotado de um tanino equilibrado, muito bem trabalhado. Vite Colte, uma cooperativa de excelente nível, oferece com este rótulo uma interpretação clássica e típica da uva tinta por excelência da região Piemonte.