Nebbiolo delle Langhe L'Astemia 2022
O Langhe Nebbiolo de L'Astemio oferece uma interpretação jovem e fragrante da nobre casta piemontesa. As uvas vêm de vinhedos de recente plantio originalmente dedicados à produção de vinhos muito mais renomados. A escolha produtiva foca na frescura e na imediata agradabilidade de beber, com curtas estadias em recipientes inertes como tanques de aço. No nariz, as notas especiadas são inicialmente evidentes, em equilíbrio dinâmico com flores e frutas vermelhas. O gole é harmônico, caracterizado por um tanino macio e um final persistente. Perfeito com típicos tajarin ao ragù
O Langhe Nebbiolo de L’’Astemia propõe um vinho jovem e fragrante, pensado como uma porta de acesso ao mundo das grandes castas piemontesas. L''Astemia interpreta este rótulo com um espírito fresco, longe das rigidez dos protocolos mais severos, mas com altos padrões de qualidade para toda a cadeia. O sucesso deste vinho reside na sua capacidade de unir os traços mais complexos e evoluídos do Nebbiolo a uma imediata agradabilidade de bebida.
As uvas para a criação deste Nebbiolo L’’Astemia provêm de vinhedos jovens, situados em posições originalmente destinadas à produção dos vinhos mais famosos da vinícola. Esta escolha técnica garante uma matéria-prima de alto nível, capaz de expressar toda a pureza varietal do Nebbiolo. As vinhas desfrutam de uma atenção constante e de um cuidado manual que preserva a saúde das plantas e a integridade aromática dos cachos. A gestão do solo e da copa é orientada para a produção de um tinto perfumado, onde a frescura é o elemento central. O resultado é uma colheita equilibrada dotada de grande fragrância.
O trabalho na adega para o Nebbiolo Langhe de L’’Astemia focaliza-se na exaltação das notas especiadas e florais da casta. O processo de vinificação visa obter um tanino macio e sedoso que envolve o paladar com delicadeza, através de prensagem suave, rápidas macerações e maturações em aço. No nariz predominam os aromas típicos da variedade, cereja e violeta, com acentuados toques de especiarias frescas no final. No paladar, o vinho é equilibrado e apresenta um gole tenso e fresco. Encontra o seu companheiro perfeito em pratos principais à base de carne vermelha e caça.