Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso 2024
The Nebbiolo by Elio Grassi is a simple and refined expression of the Langhe that ferments and ages in steel tanks. The bouquet is fragrant with berries, violets, and black spices, the taste is juicy, smooth, and highly drinkable, animated by an intoxicating freshness
O Nebbiolo “Gavarini” da adega Elio Grasso é um tinto simples e refinado, expressão de um território deslumbrante, o das Langhe, uma paisagem classificada como Patrimônio Mundial pela Unesco. O Nebbiolo sempre foi o rei das uvas nesta região, conseguindo resultados difíceis de replicar em outras áreas fora do Piemonte. Esta expressão conta, gole a gole, a história de uma adega que se tornou um ponto de referência da região, através da produção de tintos de grande qualidade.
O Nebbiolo “Gavarini” é um tinto produzido a partir de uvas Nebbiolo provenientes de 2,5 hectares de vinhedos com exposição sul situados no território de Monforte d’Alba. Os vinhedos alcançam uma altitude de cerca de 350-380 metros e são cultivados com o típico sistema de Guyot em solos de textura média calcária tendendo ao argiloso. O processo de vinificação começa com a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada com frequentes remontagens diárias. É então amadurecido por alguns meses em recipientes de açoinox. Uma vez engarrafado, continua o seu envelhecimento até ao mês seguinte à vindima antes de ser comercializado.
O Nebbiolo Elio Grasso apresenta-se com uma cor rubi com reflexos violetas. No nariz, exala notas de frutas vermelhas crocantes como cereja e framboesa, flores secas, violetas e um leve toque de pimenta preta. Na boca, é muito agradável, suculento, limpo, com uma boa frescura e um final longo e frutado. Um néctar do Piemonte altamente gastronómico, a experimentar com enchidos e charcutaria locais ou, mais geralmente, com pratos de carne. A versão mais fresca e direta da rainha das uvas do Piemonte.