Nebbiolo La Spinetta 2024

O Nebbiolo é um dos cartões de visita da vinícola La Spinetta, que mostra toda a elegância e a classe de uma uva talentosa interpretada de maneira moderna. Uma família dinâmica, imparável, em constante evolução: com esta frase poderíamos resumir a história dos irmãos Rivetti, que deram vida a diversas realidades de prestígio, incluindo uma propriedade na Toscana, a aquisição de uma casa de espumantes, além de terem cuidado do crescimento do que hoje é uma vinícola consolidada e de sucesso no Piemonte. Cerca de 100 hectares de vinhedo, onde as variedades autóctones locais como Barbera, Nebbiolo e Moscato são valorizadas e cultivadas com um uso muito reduzido de produtos químicos. A escolha da vinícola é adotar rendimentos muito baixos e maturações plenas, de modo a obter líquidos de maior espessura e concentração.

O vinho Nebbiolo La Spinetta provém de uvas situadas nas proximidades de Neive, grande enclave do Barbaresco. No vinhedo, pratica-se uma agricultura sustentável, portanto não se utilizam pesticidas nem herbicidas, em total respeito à videira. As plantas, que repousam sobre solos calcários, são cultivadas a cerca de 270 metros de altitude com exposição sul. Após a colheita, que ocorre por volta de meados de outubro, os melhores cachos são levados à vinícola para a fermentação alcoólica, que ocorre por 7-8 dias em rotofermentadores a temperatura controlada. Após a realização da malolática em barricas pequenas, o envelhecimento prossegue por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso. Após uma pausa em aço de 2 meses, o vinho é engarrafado e deixado descansar em vidro por cerca de um ano antes de ser colocado no mercado. O líquido não é filtrado nem clarificado, para não perder nada de seu amplo espectro aromático e gustativo.

O vinho tinto La Spinetta Nebbiolo se apresenta no copo com uma cor rubi vibrante. O nariz impressiona imediatamente pela exuberância de sua componente frutada, rica e concentrada, feita de referências a ameixas, à geleia de frutas vermelhas e entremeada por referências florais típicas da região, como a rosa canina. O paladar, material e coeso, é puro veludo, acaricia o paladar em virtude de taninos bem elaborados, mas é prontamente equilibrado pela componente fresca e turgida que o Nebbiolo traz consigo. Uma prova que não deixa indiferente, e termina com uma persistência longa e balsâmica. Saboroso e convidativo, testemunha a grande habilidade da adega na vinificação.