Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023
ArtesanaisThe Nebbiolo by Borgogno and Carbone was born from the friendship between Fabrizio and Stefano, restaurateurs in La Morra and winemakers in Verduno. The grapes come from historic vineyards aged between 35 and 85 years, planted on predominantly sandy soils responsible for great finesse. In the cellar, the work is artisanal, seeking an authentic expression of the Langhe territory. On the nose, fresh and intense aromas typical of Nebbiolo: red fruits and flowers, pleasant spicy hints… all of this opens the scene to a refreshing and intense sip at the same time, satisfying the palate with great aromatic persistence
O Langhe Nebbiolo assinado por Borgogno e Carbone é um rótulo artesanal de excelente qualidade capaz de conjugar complexidade e frescura. Os protagonistas da adega Borgogno e Carbone são os inseparáveis amigos Fabrizio Borgogno e Stefano Carbone, verdadeiros apaixonados pelo vinho que em 2019 decidiram dar vida a este belo projeto conjunto começando pelos vinhedos da família de Fabrizio, viticultores há gerações em Verduno. A dupla também colabora na gestão da osteria More & Macine, um ponto de referência em La Morra, bem como na administração de uma empresa de importação de vinhos franceses. O lindo rótulo deste Langhe Nebbiolo é obra de Quentin Maza, um artista francês muito conhecido no mundo do vinho por ter colaborado com várias realidades do setor.
Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo nasce apenas de uvas da variedade homônima de baga preta cultivadas no território de Verduno, em solos arenoso-calcários situados a uma altitude entre 350 e 400 metros acima do nível do mar. As plantas têm uma idade que varia de 35 até impressionantes 85 anos e cada trabalho é realizado à mão, incluindo, obviamente, a colheita. Na adega, os cachos são vinificados em tinto com fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas em tanques de aço inox. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho para a maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final.
O Langhe Nebbiolo de Borgogno e Carbone possui uma fascinante tonalidade rubi clara. O olfato varia de intrigantes aromas de pequenos frutos como morango, cereja marasca e amora até notas de casca de laranja, rosa e cravo-da-índia, com leves sensações terrosas ao fundo. Saboroso e dinâmico a degustação, de bela frescura e intensa fragrância, caracterizada por um tanino firme que não impede a fluidez do gole.