Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023
ArtesanaisO Nebbiolo de Borgogno e Carbone nasceu da amizade entre Fabrizio e Stefano, restauradores em La Morra e viticultores em Verduno. As uvas vêm de vinhedos históricos entre 35 e 85 anos de idade, plantados em solos predominantemente arenosos responsáveis por grande finesse. Na adega, o trabalho é artesanal, em busca de uma expressão autêntica do território langarolo. No nariz, aromas frescos e intensos típicos do Nebbiolo: frutas e flores vermelhas, agradáveis notas especiadas… tudo isso abre a cena para um gole refrescante e intenso ao mesmo tempo, que satisfaz o paladar com grande persistência aromática
O Langhe Nebbiolo assinado por Borgogno e Carbone é um rótulo artesanal de excelente qualidade capaz de conjugar complexidade e frescura. Os protagonistas da adega Borgogno e Carbone são os inseparáveis amigos Fabrizio Borgogno e Stefano Carbone, verdadeiros apaixonados pelo vinho que em 2019 decidiram dar vida a este belo projeto conjunto começando pelos vinhedos da família de Fabrizio, viticultores há gerações em Verduno. A dupla também colabora na gestão da osteria More & Macine, um ponto de referência em La Morra, bem como na administração de uma empresa de importação de vinhos franceses. O lindo rótulo deste Langhe Nebbiolo é obra de Quentin Maza, um artista francês muito conhecido no mundo do vinho por ter colaborado com várias realidades do setor.
Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo nasce apenas de uvas da variedade homônima de baga preta cultivadas no território de Verduno, em solos arenoso-calcários situados a uma altitude entre 350 e 400 metros acima do nível do mar. As plantas têm uma idade que varia de 35 até impressionantes 85 anos e cada trabalho é realizado à mão, incluindo, obviamente, a colheita. Na adega, os cachos são vinificados em tinto com fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas em tanques de aço inox. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para grandes barricas de carvalho para a maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final.
O Langhe Nebbiolo de Borgogno e Carbone possui uma fascinante tonalidade rubi clara. O olfato varia de intrigantes aromas de pequenos frutos como morango, cereja marasca e amora até notas de casca de laranja, rosa e cravo-da-índia, com leves sensações terrosas ao fundo. Saboroso e dinâmico a degustação, de bela frescura e intensa fragrância, caracterizada por um tanino firme que não impede a fluidez do gole.