Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 2024

O Nebbiolo Langhe Cascina Chicco é um vinho tinto que tem suas raízes na sugestiva zona de Costa, no município de Castagnito. Este território é renomado por sua vocação para a produção de Nebbiolo, que confere ao vinho características únicas e distintivas. A vinícola produtora, Cascina Chicco, se destaca pela dedicação e maestria na vinificação, capaz de criar um produto que reflete a autenticidade do território. O rótulo em si se torna um veículo de informações preciosas, transmitindo a história e o compromisso que estão por trás de cada garrafa. 

A magia do Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco começa nas vinhas, enraizadas em um solo argiloso-calcário com veios de areia. A escolha desta zona, com suas condições pedoclimáticas ideais, confere ao vinho uma finesse e uma elegância extraordinárias. A colheita ocorre com uma dupla passagem, detalhe que evidencia a atenção meticulosa em obter uvas perfeitas. A maceração, crucial para a extração dos aromas e sabores, ocorre em fermentadores de aço, onde a temperatura é habilidosamente controlada por cerca de 4-5 dias. Posteriormente, o Nebbiolo descansa em barricas de carvalho de 600 litros por 8-9 meses, submetendo-se ao processo de malolática, antes de ser novamente colocado em tanques de aço para o engarrafamento. 

As características organolépticas do Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco revelam uma verdadeira obra-prima sensorial. A cor rubi granada antecipa um bouquet elegante e complexo, onde se fundem notas de violeta, cereja e uma leve especiaria. Esta sinfonia de aromas é o prelúdio a um sabor delicado e pleno que abraça o paladar com suavidade. Este vinho combina magnificamente com assados e grelhados de carnes brancas e vermelhas, caça e queijos curados. As combinações recomendadas destacam a alta qualidade e a extraordinária versatilidade do Nebbiolo Langhe Cascina Chicco, tornando-o uma escolha ideal para experiências gastronômicas memoráveis.