Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2023

A renomada realidade vitivinícola piemontesa Prunotto apresenta o Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, um vinho tinto com uma personalidade sedutora produzido com as uvas do único vinhedo Occhetti, em Monteu Roero. A adega Prunotto está localizada no município de Alba e, desde 1989, é gerida pela célebre família Marchesi Antinori, inicialmente envolvida apenas na distribuição e, posteriormente, em 1994, também na produção, sempre mantendo os altíssimos padrões qualitativos que caracterizaram a adega desde a sua fundação. O Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ é um rótulo histórico para a propriedade, produzido desde os anos ’70.

Prunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ é 100% Nebbiolo cujas uvas provêm do vinhedo homônimo de Monteu Roero, onde os solos, localizados a cerca de 250 metros de altitude, são compostos por areias pouco profundas estratificadas com níveis de cascalho e intercalados com argila e calcário. Uma vez colhidos, os cachos são desengaçados e esmagados, com a fase de fermentação subsequente ocorrendo em tanques de aço inox, acompanhada por 7 dias de maceração.nas cascas. Após a completa realização da fermentação malolática, o vinho é colocado a envelhecer em barrica grande por 14 meses antes do engarrafamento e do repouso adicional de 4 meses em vidro.

‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Prunotto possui uma tonalidade vermelho rubi transparente. O olfato oferece agradáveis e complexos aromas de cereja em compota, amora, framboesa, rosa vermelha, quina e alcaçuz. Sabor suave e quente, fresco e saboroso, com uma estrutura tânica delicada que guia o final longo e harmonioso. Trata-se de uma interpretação de Nebbiolo de grande versatilidade na combinação comida-vinho, adequada tanto para preparações de carnes variadas quanto para queijos curados e saborosos pratos principais à base de cogumelos.