Nebbiolo 'Perbacco' Vietti 2023
O Nebbiolo "Perbacco" da Vietti é um vinho elegante e encorpado, amadurecido por mais de 2 anos em barris e barricas. Os aromas são os típicos da casta, como violetas, mato e pequenos frutos vermelhos, unidos a nuances balsâmicas e a tonalidades quentes e especiadas devido à madeira. O paladar é elegante, cheio, envolvente e persistente
"Perbacco" é um vinho tinto da histórica adega langarola Vietti que abriga em si diferentes almas, aquelas dos vários territórios de onde derivam as uvas Nebbiolo classificadas para produzir o Barolo. De fato, o rei dos vinhos do Piemonte nasce, por escolha da adega, das diferentes parcelas vinificadas individualmente e que expressam da melhor forma o ano. Os outros líquidos adormecidos nos barris são utilizados em vista de outras diferentes expressões. Em busca da mais coerente expressividade!
As vinhas Nebbiolo têm uma média de 35 anos e provêm de diferentes vinhedos, alguns classificados como Cru do Barolo: Bricco Boschis, Liste, Brunella, Pernano, Crocetta, Fossati, Ravera e Novello, os mesmos de onde se obtém o Barolo Castiglione. A fermentação alcoólica dura 3-4 semanas em aço a temperatura controlada. Posteriormente, os vinhos são deixados descansar, sempre separadamente, em barricas e grandes barris onde realizam a malolática. Em particular, apenas alguns lotes obtidos dos Crus amadurecem dentro das barricas, para depois terminar esta fase em grandes barris por 24 meses, o restante apenas em grandes barris, sempre pelo mesmo período. Neste ponto, a adega determina qual vinho será assemblado em aço para dar à luz o Nebbiolo "Perbacco". O restante continuará o envelhecimento.
Uma vez servido no copo, "Perbacco" apresenta-se à vista com uma profunda cor rubi, com tendências para o granada. No nariz, surgem notas frutadas, mentoladas, de especiarias orientais, lembranças de rosa vermelha e de chá preto. No paladar, emerge um tanino sutil, com um gole delicado, mérito também da permanência de dois meses em aço, após a assemblagem. Prossegue de forma elegante, é um vinho de bella intensidade e finaliza com uma certa persistência. O território langarolo mais precioso ao alcance de um gole!