Nebbiolo Principiano 2023

O Nebbiolo é um dos produtos com os quais a Principiano manifesta o seu amor pelas Langhe piemontesas. Trata-se, de fato, de uma adega fortemente territorial, que aposta na genuinidade dos seus vinhos, sempre elaborados sem o uso de produtos sintéticos nem de dióxido de enxofre, e com uma abordagem filosófica muito pessoal, que reflete a crença de Ferdinando. O “Coste” é um vinho tinto de perfil jovem, onde o Nebbiolo se apresenta com traços leves, que tornam a bebida fluida e agradável. Mérito do envelhecimento, que, para este rótulo, é realizado apenas em aço, a fim de manter crocante o perfil frutado no nariz.

Este Nebbiolo de Ferdinando Principiano nasce das uvas puras de uma das variedades de uva tinta mais renomadas de todo o panorama vitivinícola italiano. As vinhas desta variedade, cuja idade gira em torno de 40 anos, são cultivadas pela Principiano em vinhedos voltados para o sul e sudoeste, a cerca de 350 metros acima do nível do mar. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, fermentam alcoolicamente em tanques de aço graças à presença de leveduras indígenas, onde depois permanecem a envelhecer por um período de 10 meses. Após a maturação, o vinho está pronto para ser engarrafado.

O Nebbiolo Principiano apresenta-se com uma cor rubi, tipicamente clara. O conjunto de aromas que dança ao redor do nariz conta notas vinosas e frutadas, nas quais se inserem também toques mais amadeirados. Na degustação é de corpo médio, elegante, redondo, com um gole fino, decididamente convidativo graças a um belo equilíbrio. Um tinto com o qual a adega Principiano confirma o seu vínculo com as Langhe piemontesas, declinadas através da uva rainha deste terroir, o Nebbiolo.