Nebbiolo Rizzi 2022

O Nebbiolo Rizzi é um vinho tinto piemontês em que é o equilíbrio entre os diferentes componentes que proporciona harmonia a toda a degustação. O nariz é tipicamente varietal, com toques de rosa e violeta que remetem aos traços mais sensuais do Nebbiolo, abrindo para um gole redondo e completo, onde a satisfação da bebida é total. Um rótulo construído em torno dos conceitos de elegância e finesse, onde o charme das Langhe piemontesas se afirma através de uma das uvas mais identificativas do território.  

O Nebbiolo assinado por Rizzi nasce das vinhas situadas no município de Treiso, a cerca de 230-270 metros acima do nível do mar e com uma exposição voltada para o sul e sudoeste. As vinhas crescem com o sistema de guyot, fincando as raízes em um solo caracterizado por um subsolo calcário e argiloso, com veios mais arenosos. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em recipientes de aço inox onde a temperatura é mantida sob controle, sem nunca ultrapassar os 32 graus, por um total de três semanas. O vinho é então transferido, para o afinamento final, em barricas de carvalho da Eslavônia por um total de 12 meses. Ao final deste período, o vinho é pronto para ser engarrafado.

O vinho tinto Nebbiolo Rizzi apresenta-se à vista com uma cor granada muito luminosa, dotada de um brilho particular. O leque de aromas que envolve o nariz move-se em toques principalmente florais, enriquecidos depois por nuances mais frutadas e referências à alcaçuz. Na prova, tem um bom corpo, com um gole que flui em equilíbrio graças a um tanino finamente integrado na estrutura geral do vinho. Uma garrafa muito versátil na cozinha, que combina bem tanto com pratos de terra – como risotos com cogumelos ou queijos – quanto com pratos principais em que a carne é a protagonista.