Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022
Favoritos da CallmewineThe Nebbiolo Superiore Prünent from Cantine Garrone is a Piedmontese red wine based on the Ossolan biotype of the most famous Piedmont grape variety, aged for 12 months in oak tonneaux. It reveals an identity and elegance, enriched in the sip by a pronounced saline component developed from the grapes of terraced vineyards located on granite soils, rich in varietal and territorial references, with great evolutionary potential.
O Nebbiolo Superiore “Prünent” da Cantine Garrone é o vinho de destaque desta esplêndida realidade piemontesa, tinto de suprema elegância que encarna fielmente o caráter do norte do Piemonte. Difícil não se emocionar diante de líquidos com essa profundidade, que prescindem da discussão sobre a qualidade do vinho (que, aliás, não está em questão), mas que são literalmente capazes de transportar o bebedor para sua zona de produção. O Prunent da Cantine Garrone tem exatamente esse poder e é fruto de um trabalho familiar que vem sendo realizado há gerações, tanto que a adega, fundada em 1920, cultiva atualmente 14 hectares de vinhedo com o máximo respeito ao meio ambiente e à tradição, continuando com um trabalho igualmente meticuloso na fase de vinificação. Os líquidos obtidos são profundas expressões de território, dotados de pureza gustativa e isentos de qualquer ornamento ou superestrutura. Fotografia em forma líquida.
O “Prünent” é obtido a partir de uvas Nebbiolo em pureza, em particular de um biotipo local chamado precisamente “Prünent”. As extraordinárias vinhas que dão vida a este vinhosão muito antigas, tanto que algumas são inclusive a pé franco e superam os cem anos de idade, com rendimentos extremamente baixos. No vinhedo, procede-se obviamente com colheita manual e seleção cuidadosa dos cachos, enquanto na adega a uva é esmagada e deixada fermentar com as cascas por pelo menos 10 dias em tanques de aço inox a uma temperatura máxima de 28°C. Envelhecimento de um ano em barrica de carvalho e seis meses em vidro antes da comercialização.
O vinho “Prunent” apresenta-se no copo com uma cor rubi granada, típica da variedade. Nariz profundo e refinado, onde se destacam nítidos aromas de ervas aromáticas, notas balsâmicas, cereja madura e alcaçuz. Se no olfato o líquido consegue ser dinâmico e mutável, na boca não fica atrás, onde um tanino afilado e de grão finíssimo marca o ritmo do gole. Frescor e matriz salina completam o quadro de um vinho de maravilhosa aderência territorial, realmente gratificante.