Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022
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Favoritos da CallmewineO Nebbiolo Superiore Prünent da Cantine Garrone é um vinho tinto piemontês à base do biotipo ossolano da mais célebre variedade de uva piemontesa, envelhecido por 12 meses em tonneaux de carvalho. Revela-se identitário e elegante, enriquecido no paladar por uma acentuada componente salina desenvolvida pelas uvas de vinhedos terraçados situados em solos graníticos, rico em referências varietais e territoriais, com grande potencial evolutivo
O Nebbiolo Superiore “Prünent” da Cantine Garrone é o vinho de destaque desta esplêndida realidade piemontesa, tinto de suprema elegância que encarna fielmente o caráter do norte do Piemonte. Difícil não se emocionar diante de líquidos com essa profundidade, que prescindem da discussão sobre a qualidade do vinho (que, aliás, não está em questão), mas que são literalmente capazes de transportar o bebedor para sua zona de produção. O Prunent da Cantine Garrone tem exatamente esse poder e é fruto de um trabalho familiar que vem sendo realizado há gerações, tanto que a adega, fundada em 1920, cultiva atualmente 14 hectares de vinhedo com o máximo respeito ao meio ambiente e à tradição, continuando com um trabalho igualmente meticuloso na fase de vinificação. Os líquidos obtidos são profundas expressões de território, dotados de pureza gustativa e isentos de qualquer ornamento ou superestrutura. Fotografia em forma líquida.
O “Prünent” é obtido a partir de uvas Nebbiolo em pureza, em particular de um biotipo local chamado precisamente “Prünent”. As extraordinárias vinhas que dão vida a este vinhosão muito antigas, tanto que algumas são inclusive a pé franco e superam os cem anos de idade, com rendimentos extremamente baixos. No vinhedo, procede-se obviamente com colheita manual e seleção cuidadosa dos cachos, enquanto na adega a uva é esmagada e deixada fermentar com as cascas por pelo menos 10 dias em tanques de aço inox a uma temperatura máxima de 28°C. Envelhecimento de um ano em barrica de carvalho e seis meses em vidro antes da comercialização.
O vinho “Prunent” apresenta-se no copo com uma cor rubi granada, típica da variedade. Nariz profundo e refinado, onde se destacam nítidos aromas de ervas aromáticas, notas balsâmicas, cereja madura e alcaçuz. Se no olfato o líquido consegue ser dinâmico e mutável, na boca não fica atrás, onde um tanino afilado e de grão finíssimo marca o ritmo do gole. Frescor e matriz salina completam o quadro de um vinho de maravilhosa aderência territorial, realmente gratificante.