Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023
The Nebbiolo 'Usignolo' from Cascina Bruciata is a perfect representation of the versatility of the noble grape of the Langhe, capable of producing both intense and austere wines, as well as fresh expressions ready to drink immediately. The floral notes, combined with hints of red fruit, decisively highlight the freshness of this 'Usignolo', a distinctive trait on the palate as well. The sip is warm and savory, outlining an excellent balance and the gastronomic vocation of this wine: to be tried with cheese and cold cuts platters or with the typical 'bagna cauda'
O Langhe Nebbiolo 'Usignolo' da Cascina Bruciata é uma garrafa com um gosto saboroso e equilibrado que, graças ao processamento inteiramente em aço, consegue expressar o lado mais acessível e juvenil do Nebbiolo. De fato, a ideia que acompanha a produção deste vinho é a de oferecer uma expressão fragrante e não exigente da mais prestigiosa casta piemontesa, ligada há quase 150 anos à tradição da realidade langarola Cascina Bruciata.
O Nebbiolo das Langhe Cascina Bruciata 'Usignolo' é produzido com uvas Nebbiolo em pureza cultivadas em solos com alto teor de areia e calcário, situados a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar. Após a colheita, os cachos são submetidos à operação de desengace-e-esmagamento, seguida pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável termorregulados, com cerca de 12 dias de maceração sobre as peles. Também em aço ocorre a fermentação malolática completa e o subsequente período de maturação de alguns meses que precede o definitivo engarrafamento.
À vista, o Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata 'Usignolo' expressa uma cor rubi leve com ligeiros reflexos granada. O olfato oferece fragrantes sensações frutadas e florais de cereja, violetas e pétalas de rosa, completadas por agradáveis notas especiadas de anis estrelado. Sabor quente e macio, salgado e de bom corpo, sustentado por boa frescura e por uma intensa, mas fina trama tânica. O fechamento, equilibrado, remete às percepções de frutas vermelhas e flores percebidas no nariz. Em virtude do seu gosto fresco e equilibrado, este Nebbiolo mostra uma excelente versatilidade na combinação comida-vinho, podendo acompanhar diversos pratos como queijos e embutidos de média cura, saborosos pratos principais de terra ou pratos à base de carnes brancas e vermelhas.