Negroamaro di Lizzano 'Tarantula' De Quarto 2016
Artesanais
Produtores exclusivosThe Negroamaro from Lizzano “Tarantula” by De Quarto is a Puglian red from the Lizzano area, one of the areas suited for Negroamaro. This bottle pays homage to Salento culture, where the tarantula lends its name to liturgical rituals and folk dances. A wine that is a child of its land, inky red and fruity, with aromas of cherry, plum, with saline hints and sweet spices. Full, round, and substantial on the palate, it has persistence and warmth that make it excellent to pair with food. It is a wine that can meet meat dishes from all over the world, but it is incredible with a typical Puglian delicacy, the ‘bombetta’!
Através do seu caráter extrovertido e de espessura, o Negroamaro di Lizzano ‘Tarantula’ da vinícola pugliese De Quarto pretende revelar o potencial enológico do Negroamaro e do território de Lizzano. A denominação Negroamaro di Lizzano é uma das tipologias da mais ampla DOC Lizzano e requer uma percentagem mínima de 85% de uvas Negroamaro. A zona de produção corresponde aproximadamente ao Arco Jônico e a viticultura parece ter sido introduzida no território pelos colonos espartanos entre 700 e 600 a.C. O apelido ‘Tarantula’ evoca o ritual do tarantismo, tradicionalmente executado na província de Taranto para curar e exorcizar o tarantismo, e considerado hoje um símbolo da cultura popular local.
‘Tarantula’ Negroamaro di Lizzano De Quarto é um Negroamaro puro de vinhas cultivadas em pé-franco pugliese em solos vermelhos calcários, excluindo o uso de pesticidas ou herbicidas químicos. A colheita é geralmente feita à mão durante a segunda metade de setembro e os os cachos são então esmagados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea a temperatura controlada, associada a um prolongado contato entre o mosto e as cascas. A fase seguinte de maturação é realizada sempre em aço por alguns meses e o vinho é finalmente engarrafado e deixado a repousar por um breve período adicional antes da sua saída para o comércio.
O Negroamaro di Lizzano ‘Tarantula’ da propriedade De Quarto tem uma cor rubi escuro. No nariz, emergem nítidos aromas de ameixa madura e cereja, enriquecidos por sugestões de alcaçuz e nuances iodadas no final. Desenvolvimento gustativo cheio, quente e redondo, muito persistente e material, sustentado por uma agradável frescura e taninos macios.