Nekaj Damijan Podversic 2021

O Nekaj de Damijan Podversic é um branco icônico, profundo e multifacetado, testemunho líquido de um produtor de imenso talento. Já, porque o de Damijan Podversic é um desses nomes que realmente requer poucas apresentações, uma das joias do Collio Goriziano, uma região que continua a ocupar um lugar de honra no coração dos amantes do vinho, especialmente do artesanal. No percurso de Damijan, que já conta com inúmeros feitos, pode-se identificar sem esforço um verdadeiro mestre, ou seja, Josko Gravner, um extraordinário viticultor que ensinou uma geração de produtores, pioneiro no uso de ânforas na fase de vinificação e de maceração com as cascas no que diz respeito aos vinhos brancos. Viticultura biológica e plena maturação das uvas são dois dos pilares sobre os quais se baseia a abordagem de Damijan, e os líquidos engarrafados são seus porta-vozes, sempre caracterizados por tridimensionalidade e riqueza. Coluna vertebral.

O vinho branco Nekaj é obtido a partir de uvas de Friulano em pureza, cultivadas no Monte Calvario e que repousam em solos marnosos. Na vinha, como já mencionado, não se utiliza nenhuma substância química ou sintética de modo a respeitar a harmonia e a expressividade natural. Na adega, procede-se então com 2-3 meses de maceração nas cascas em tanques tronco-cônicos de carvalho, fermentações espontâneas e nenhuma filtração antes do engarrafamento.

O Nekaj Podversic apresenta-se no cálice com uma atraente cor dourada, adornada por reflexos alaranjados. Nariz caleidoscópico e amplíssimo, onde se destacam nítidos ecos de casca de laranja, manteiga clarificada, ervas aromáticas e marmelo. Sabor preenchente e rico, quase mastigável, um verdadeiro veludo acariciante que vê um contínuo jogo de referências entre a doçura da fruta e a salinidade. Um verdadeiro cavalo de raça.