Nero d'Avola Duca di Salaparuta 2024
Com este Nero d’Avola, Duca di Salaparuta celebra a conquista de mais de 200 colheitas! A adega celebra inserindo as grandes obras-primas da arte italiana e siciliana, com as pinturas de Renato Guttuso. No copo, este tinto fácil de beber se expressa com intensos toques frutados de cereja e frutos negros. No paladar é decidido, mas fresco e equilibrado por uma agradável frescura. Com muito suco, é ótimo tanto com carne quanto com peixe gordo, a ser experimentado com um prato de mar e montanha à base de atum
O Nero d’Avola da histórica adega Duca di Salaparuta representa uma interpretação fresca e suculenta da mais conhecida casta de uva tinta da Sicília. Conhecido no século XIX pelo nome de Calabrese, o Nero d’Avola é a segunda variedade mais difundida depois do Catarratto. Apesar de o nome original poder ser enganoso, esta uva não tem nada a ver com a Calábria, uma vez que o apelido deriva do termo do dialeto siciliano “calavrisi”, que significa “uva de Avola”. De fato, parece que a origem desta variedade corresponde à zona de Avola, na província de Siracusa, de onde a casta se espalhou por toda a ilha. Esta interpretação da propriedade Duca di Salaparuta faz parte da coleção ‘Autentici di Sicilia’, lançada em 2024 com rótulos que relembram a obra “Paesaggio dell’Aspra” do famoso pintor siciliano Renato Guttuso.
Duca di Salaparuta Nero d’Avola é uma expressão pura da variedade homônima cultivada no clima mediterrâneo da Sicília a altitudes entre 50 e 300 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada no mês de setembro, os cachos são desengaçado e, em seguida, esmagado de forma leve. A fermentação alcoólica resultante ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 24-28 °C, acompanhada de cerca de 15 dias de maceração com as cascas. Segue-se a separação do vinho e, em seguida, a completa realização da fermentação malolática antes da fase de maturação de cerca de 3 meses, que ocorre sempre em aço.
O Nero d’Avola da realidade siciliana Duca di Salaparuta tem uma cor rubi escura com nuances violetas. O olfato se desdobra em intensos aromas frutados de cereja, ameixa e groselha negra que conferem uma dimensão escura ao contexto aromático. O paladar é decidido e suculento, com uma excelente frescura capaz de contribuir para o caráter fácil de beber deste vinho.