Nero d'Avola 'Il Manto' Rallo 2023

No coração das terras sicilianas de Alcamo, entre os esplêndidos vinhedos de Patti Piccolo, ganha vida o Nero d'Avola 'Il Manto' da vinícola Rallo. Assim como os rubis embelezam o “manto”, peça de vestuário do soberano normando Ruggero II, rei da Sicília, assim os cachos de Nero d'Avola adornam esses vinhedos. Os símbolos presentes nos rótulos, sublinhando ainda mais essa analogia, evocam os fabulosos bordados do manto do rei.

Os vinhedos da propriedade Rallo que oferecem a base para obter um bom Nero d’Avola ‘Il Manto’ têm uma exposição ao norte e noroeste e uma altitude que varia entre 300 e 350 metros acima do nível do mar. As vinhas, cultivadas com cuidado e atenção, são da variedade Nero d'Avola e estão plantadas segundo um sistema de condução em espaldeira vertical. A colheita é feita manualmente no final de setembro; as uvas são então submetidas a uma prensagem delicada e a uma maceração das cascas por cerca de 10 dias, seguida de uma fermentação em tanques de aço a uma temperatura controlada entre 22°C e 24°C. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece em tanques de aço por cerca de 6 meses antes de ser engarrafado. Este processo de produção cuidadoso e meticuloso assegura a preservação das características únicas deste tinto, tornando-o uma verdadeira expressão enológica do território siciliano.

De cor rubi intensa, o Nero d'Avola 'Il Manto' oferece aromas fragrantes e envolventes, com intensas notas de frutas vermelhas maduras, amoras e cerejas, complementadas por toques de baunilha e especiarias. Na boca é redondo e encorpado, com um sabor persistente no final. Este vinho combina perfeitamente com carnes vermelhas e é a combinação ideal também para um filé de atum. Excelente também com queijos mais curados, o Nero d'Avola 'Il Manto' é um vinho para saborear e apreciar em qualquer ocasião.