Nero d'Avola 'Passo delle Mule' Duca di Salaparuta 2023
The Nero d'Avola Passo delle Mule by Duca di Salaparuta is a Sicilian red wine from the central area of the island, from the homonymous vineyard located in the municipality of Riesi. It ages for 10 months in oak wood and cement barrels, presenting itself with an intensely ruby red color and a harmonious and full bouquet, with hints of Morello cherry, raspberry, spices, and vanilla, releasing a broad and velvety sip.
O Nero d'Avola "Passo delle Mule" da adega Duca di Salaparuta é um tinto siciliano intenso e frutado, que é produzido com a uva de casca vermelha mais difundida na ilha, verdadeiro símbolo da tradição siciliana. É uma versão simples, que foca principalmente na imediata agradabilidade de beber, caracterizada por uma fidelidade às melhores características varietais da uva. O breve envelhecimento permite suavizar o perfil do vinho, tornando-o harmonioso e redondo, sem, no entanto, perder a típica fragância frutada da varietal.
O "Passo delle Mule" é o rótulo de Nero d'Avola da adega Duca di Salaparuta mais jovem e fácil de degustar, aquele que melhor ilustra a tipicidade e o caráter territorial. As uvas vêm das vinhas da propriedade, que se encontra perto de Risi, na zona central da ilha. As vinhas de Nero d'Avola estão plantadas em solos muito vocacionados, que se encontram a cerca de 300 metros de altitude e são compostos por uma matriz predominantemente calcária e silícea. As uvas são submetidas a uma fermentação em tanques de aço a temperatura controlada, com um período de maceração nas cascas de cerca de 8 dias. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por cerca de 10 meses, em parte em barricas de carvalho e em parte em tanques de cimento.
O "Passo delle Mule" Nero d'Avola é uma garrafa para degustar em companhia de maneira informal, quando se tem vontade de um bom tinto de média estrutura, não muito complexo e evoluído. No copo tem uma linda cor rubi escura, viva e luminosa. O quadro olfativo é dominado por intensos e fragrantes aromas de frutas vermelhas, cereja, amarena, ameixas, nuances de suaves especiarias orientais e delicados toques de baunilha. Agradavelmente frutado, tem um gole suculento e satisfatório, que expressa uma envolvente harmonia, apoiada por um bom corpo e uma fina textura tânica. O final é muito equilibrado, com um fechamento fresco, que tonifica com leves sensações especiadas. É um rótulo ideal para levar à mesa com os primeiros pratos saborosos da cozinha siciliana à base de ragù de carne.