Nero di Troia Notte Rossa 2024
O Nero di Troia de Notte Rossa é um vinho tinto da Puglia com um paladar mediterrâneo, macio e rico, amadurecido por 6 meses em barrica. Aromas de ervas mediterrâneas, especiarias doces, pimenta, alcaçuz e leves notas tostadas e de cacau introduzem uma degustação envolvente, de média estrutura e grande elegância, com uma agradável frescura e taninos delicados. Ideal para servir com pratos ricos, como carnes ou massas ao forno!
O Nero di Troia, produzido pela adega Notte Rossa, é um rótulo com perfil intenso e mediterrâneo, que ilustra muito bem o caráter desta uva cultivada sobretudo na zona norte da região. Seu caráter decidido e sua forte personalidade, proporcionam um tinto com aromas maduros, com uma boa complexidade aromática, ampliada e exaltada pelas notas evolutivas derivadas do envelhecimento em madeira. Suas peculiaridades gustativas o tornam adequado para acompanhar carne grelhada, assados de carne bovina ou grelhados mistos.
O vinho Nero di Troia faz parte da ampla gama da Notte Rossa, uma adega da Puglia dedicada à valorização em pureza das variedades presentes na região há séculos. Os vinhedos de Nero di Troia estão localizados na zona clássica desta antiga variedade autóctone da Puglia. A área de cultivo está, de fato, situada na região da Alta Murgia, a cerca de 180 metros acima do nível do mar, em solos de matriz calcário-argilosa, ricos em esqueleto, que se assentam sobre bancos de rochas calcárias. O clima mediterrâneo, mitigado pelas brisas marinhas constantes e caracterizado por boas variações térmicas, favorece a maturação das uvas com aromas intensos. Ao término das operações de colheita, os melhores cachos são destinados à fermentação a temperatura controlada, com uma maceração nas cascas de cerca de dez dias. O vinho descansa por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e é colocado no mercado após um breve envelhecimento em garrafa.
O tinto Nero di Troia Notte Rossa é uma garrafa muito interessante, que permite apreciar em pureza e na sua clara riqueza expressiva, um vinho que muitas vezes é ofuscado pela popularidade de Primitivo e Negroamaro. No copo, tem uma cor rubi muito intensa com reflexos luminosos. No olfato, expressa um bouquet caracterizado por perfumes de fruta vermelha madura, ameixa, cereja, amarena, amora, toques de arbustos espontâneos da vegetação mediterrânea, aromas de suaves especiarias orientais, de baunilha, raiz de alcaçuz, nuances tostadas de torrefação e de cacau amargo. Na boca, tem uma boa estrutura, com um agradável relevo tânico, aromas maduros e complexos, que se estendem para um final fresco, persistente e harmonioso.