Il Nero di Troia 'Santajusta' della cantina Paglione è un vino complesso e intenso prodotto con l’omonimo vitigno. La leggenda narra che i tralci delle viti, originarie dell’attuale Turchia, siano stati portati in Puglia dai superstiti della guerra di Troia e che, qui, abbiano trovato terreno fertile per la loro diffusione. Il profilo olfattivo è connotato da note di frutta scura, con accenni speziati e note tostate di caffè date dal lungo affinamento in botti di rovere. Al palato è avvolgente e succoso, con una decisa trama tannica. Perfetto in abbinamento con il cinghiale in umido

","en":"

The Nero di Troia 'Santajusta' from the Paglione winery is a complex and intense wine produced from the grape variety of the same name. Legend has it that the vine shoots, originally from present-day Turkey, were brought to Puglia by survivors of the Trojan War and found fertile ground for their spread here. The bouquet is characterised by notes of dark fruit, with hints of spice and toasted coffee notes from long ageing in oak barrels. On the palate, it is enveloping and juicy, with a strong tannic texture. Perfect with stewed wild boar

","fr":"

Le Nero di Troia « Santajusta » de la cave Paglione est un vin complexe et intense produit à partir du cépage du même nom. La légende raconte que les sarments de vigne, originaires de l'actuelle Turquie, ont été apportés dans les Pouilles par les survivants de la guerre de Troie et ont trouvé ici un terrain fertile pour leur propagation. Le bouquet se caractérise par des notes de fruits noirs, avec des touches épicées et des notes de café torréfié issues d'un long vieillissement en fûts de chêne. En bouche, il est enveloppant et juteux, avec une texture tannique prononcée. Parfait avec un ragoût de sanglier

","de":"

Der Nero di Troia „Santajusta” vom Weingut Paglione ist ein komplexer und intensiver Wein, der aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt wird. Der Legende nach wurden die Rebstöcke, die ursprünglich aus der heutigen Türkei stammen, von den Überlebenden des Trojanischen Krieges nach Apulien gebracht, wo sie einen fruchtbaren Boden für ihre Verbreitung fanden. Das Bouquet zeichnet sich durch Noten von dunklen Früchten aus, mit würzigen Anklängen und Röstnoten von Kaffee, die durch die lange Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen ist er vollmundig und saftig, mit einer ausgeprägten Tanninstruktur. Perfekt zu Wildschweinragout

","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"shortName":{"it":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione","en":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione 2017","fr":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione 2017","de":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione 2017","nl":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione","es":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione","da":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione","pt":"Nero di Troia 'Santajusta' Paglione"},"servingTemperature":"18°-20°C","drinkNotesServingDescription":{"it":"Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo","en":"To enjoy an artisanal wine at its best, we recommend you to let it 'breathe' at least 15-30 minutes before serving","fr":"Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir","de":"Um einen handgearbeitete Wein am besten zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn für mindestens 15-30 Minuten „atmen“ zu lassen","nl":"Om optimaal van een ambachtelijke wijn te genieten, raden we aan om deze minstens 15-30 minuten te laten 'ademen' voordat je ervan geniet.","es":"Para apreciar al máximo un vino artesanal, te recomendamos dejarlo 'respirar' al menos 15-30 minutos antes de degustarlo","da":"For at nyde en håndværksvin bedst muligt, anbefaler vi at lade det 'ånde' i mindst 15-30 minutter, før du smager det.","pt":"Para apreciar ao máximo um vinho artesanal, recomendamos que o deixe 'respirar' pelo menos 15-30 minutos antes de degustá-lo"},"glassTitle":{"it":"Calice ampio","en":"Large goblet","fr":"Gobelet large","de":"Bauchiges Kelchglas","nl":"Brede glas","es":"Copa amplia","da":"Bredt glas","pt":"Cálice amplo"},"glassDescription":{"it":"Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso","en":"Perfect for red wines with good structure and intensity, which need oxygenation to open up and develop their intense and complex aromas","fr":"Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe","de":"Ideal für vollmundige und intensive Rotweine, die zur vollständigen Entfaltung und zur Entwicklung ihrer intensiven und komplexen Aromenpalette Belüftung benötigen","nl":"Ideaal voor rode wijnen met een goede structuur en intensiteit, die zuurstof nodig hebben om volledig open te gaan en hun intense en complexe aromatische samenstelling optimaal te ontwikkelen.","es":"Ideal para los vinos tintos de buena estructura e intensidad, que necesitan oxigenación para abrirse completamente y desarrollar al máximo su complejo y intenso perfil aromático.","da":"Ideel til kraftige og intense rødvine, der har brug for iltning for at åbne sig helt og udvikle deres intense og komplekse aromatiske profil bedst muligt.","pt":"Ideal para vinhos tintos de boa estrutura e intensidade, que necessitam de oxigenação para se abrir completamente e desenvolver da melhor forma o seu conjunto aromático intenso e complexo."},"drinkNotesDrinkingTitle":{"it":"Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina","en":"Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar","fr":"Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave ","de":"Perfekter Wein sofort zu trinken, aber er entwickelt gut sich auch, wenn er im Keller ruht","nl":"Perfecte wijn om direct te drinken, maar kan goed evolueren als hij in de kelder wordt bewaard.","es":"Vino perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar bien si se deja reposar en la bodega","da":"Perfekt vin at drikke med det samme, men den kan udvikle sig godt, hvis den opbevares i kælderen.","pt":"Vinho perfeito para beber imediatamente, mas pode evoluir bem se mantido a descansar na adega"},"drinkNotesDrinkingLongevity":{"it":"Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni","en":"You can leave it to rest in the cellar for 3-4 years\n","fr":"Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans votre cave pendant 3 à 4 ans","de":"Sie können ihn ruhig 3-4 Jahre im Keller lagern","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"awards":[],"foodPairings":[{"id":22,"name":{"it":"Carne arrosto e grigliata","en":"Roasted and Grilled Meat","fr":"Viande grillée et rôtie","de":"Gegrilltes und gebratenes Fleisch","nl":"Geroosterd en gegrild vlees","es":"Carne asada y a la parrilla","da":"Stegt og grillet kød","pt":"Carne assada e grelhada"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/22.jpg"},{"id":24,"name":{"it":"Carne rossa in umido","en":"Red Meat Stew","fr":"Viande rouge mijotée","de":"Rotes geschmortes Fleisch","nl":"Gestoofde rode vlees","es":"Carne roja guisada","da":"Langtidsstegt oksekød","pt":"Carne vermelha estufada"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/24.jpg"},{"id":29,"name":{"it":"Formaggi stagionati","en":"Aged Cheese","fr":"Fromages Affinés","de":"Gereifte Käsesorten","nl":"Gerijpte kazen","es":"Quesos curados","da":"Modnede oste","pt":"Queijos curados"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/29.jpg"},{"id":14,"name":{"it":"Pasta sugo di carne","en":"Pasta Bolognese","fr":"Pâtes à la sauce de viande","de":"Nudeln nach Bologneser Art","nl":"Pasta met vleessaus","es":"Pasta con salsa de carne","da":"Pasta med kød sauce","pt":"Massa com molho de carne"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/14.jpg"},{"id":25,"name":{"it":"Selvaggina","en":"Game","fr":"Gibier","de":"Wildbret","nl":"Wild","es":"Caza","da":"Vildt","pt":"Caça"},"image":"https://data.callmewine.com/abbinamento/25.jpg"}],"wineLists":[{"id":190,"name":{"it":"Nero di Troia","en":"Nero di Troia","fr":"Nero di Troia","de":"Nero di Troia","nl":"Nero di Troia","es":"Nero di Troia","da":"Nero di Troia","pt":"Nero di Troia"}}],"denomination":{"it":"Puglia IGT","en":"Puglia IGT","fr":"Puglia IGT","de":"Puglia IGT","nl":"Puglia IGT","es":"Puglia IGT","da":"Puglia IGT","pt":"Puglia IGT"},"grapes":{"it":"Nero di Troia 100%","en":"Nero di Troia 100%","fr":"Nero di Troia 100%","de":"Nero di Troia 100%","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"countryName":{"it":"Italia","en":"Italy","fr":"Italie","de":"Italien","nl":"Italië","es":"Italia","da":"Italien","pt":"Itália"},"regionName":{"it":"Puglia","en":"Puglia","fr":"Pouilles","de":"Apulien","nl":"Puglia","es":"Puglia","da":"Puglia","pt":"Puglia"},"alcoholContent":14,"size":{"it":"Bottiglia 75 cl","en":"75 cl Bottle","fr":"75 cl Bouteille","de":"75 cl Flasche","nl":"Fles 75 cl","es":"Botella 75 cl","da":"Flaske 75 cl","pt":"Garrafão 75 cl"},"winemaking":{"it":"Fermentazione alcolica spontanea in acciaio, con lieviti indigeni","en":"Spontaneous alcoholic fermentation in steel tanks, with indigenous yeasts\n","fr":"Fermentation alcoolique spontanée en cuve inox, avec des levures indigènes\n","de":"Spontane alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"agingDescription":{"it":"24 mesi in tonneaux di rovere, poi 12 mesi in bottiglia","en":"24 months in oak barrels, then 12 months in the bottle\n","fr":"24 mois en fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille\n","de":"24 Monate in Eichenfässern, anschließend 12 Monate in der Flasche","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"color":{"it":"Rosso rubino con riflessi granati","en":"Ruby red with garnet reflections","fr":"Rouge rubis avec des reflets grenat\n","de":"Rubinrot mit granatroten Reflexen","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"taste":{"it":"Caldo, corposo e morbido, con tannini eleganti","en":"Warm, full-bodied and smooth, with elegant tannins\n","fr":"Chaud, corsé et moelleux, avec des tanins élégants\n","de":"Warm, vollmundig und weich, mit eleganten Tanninen","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"aroma":{"it":"Complesso, in apertura note di mora, prugna e melograno, sentori di pepe nero e chiodi di garofano, sul finale accenni tostati","en":"Complex, opening with notes of blackberry, plum and pomegranate, hints of black pepper and cloves, with a toasted finish","fr":"Complexe, notes initiales de mûre, de prune et de grenade, touches de poivre noir et de clou de girofle, finale légèrement toastée","de":"Komplex, in der Eröffnung Noten von Brombeere, Pflaume und Granatapfel, Anklänge von schwarzem Pfeffer und Nelken, im Abgang leicht geröstete Noten","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"vineyards":{"it":"","en":"","fr":"","de":"","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"producedBy":{"it":"","en":"","fr":"","de":"","nl":"","es":"","da":"","pt":""},"productionPhilosophies":[{"id":1,"name":{"it":"Biologici","en":"Organic","fr":"Biologiques","de":"Biowein","nl":"Biologisch","es":"Biológicos","da":"Økologiske","pt":"Biológicos"}},{"id":5,"name":{"it":"Artigianali","en":"Natural","fr":"Artisanaux","de":"Naturwein","nl":"Ambachtelijk","es":"Artesanales","da":"Håndlavede","pt":"Artesanais"}},{"id":7,"name":{"it":"Lieviti indigeni","en":"Indigenous yeasts","fr":"Levures indigènes","de":"Indigene Hefen","nl":"Inheemse gisten","es":"Levaduras indígenas","da":"Indfødte gær","pt":"Leveduras indígenas"}}],"productInformations":[{"id":1,"name":{"it":"Contiene solfiti","en":"Contains sulfites","fr":"Contient sulfites","de":"Enthält Sulfite","nl":"Bevat sulfieten","es":"Contiene sulfitos","da":"Indeholder sulfitter","pt":"Contém sulfitos"}}],"region":{"id":70,"name":{"it":"Puglia","en":"Puglia","fr":"Pouilles","de":"Apulien","nl":"Puglia","es":"Puglia","da":"Puglia","pt":"Puglia"},"slug":{"it":"vini-puglia-M1R70.htm","en":"wines-puglia-M1R70.htm","fr":"vins-pouilles-M1R70.htm","de":"weine-apulien-M1R70.htm","nl":"wijnen-puglia-M1R70.htm","es":"vinos-puglia-M1R70.htm","da":"vine-puglia-M1R70.htm","pt":"vinhos-puglia-M1R70.htm"}},"country":{"id":1,"name":{"it":"Italia","en":"Italy","fr":"Italie","de":"Italien","nl":"Italië","es":"Italia","da":"Italien","pt":"Itália"},"slug":{"it":"vini-italia-M1N1.htm","en":"wines-italy-M1N1.htm","fr":"vins-italie-M1N1.htm","de":"weine-italien-M1N1.htm","nl":"wijnen-italie-M1N1.htm","es":"vinos-italia-M1N1.htm","da":"vine-italien-M1N1.htm","pt":"vinhos-italia-M1N1.htm"}},"subCategory":{"id":5,"name":{"it":"Vini Rossi","en":"Red Wines","fr":"Vins Rouges","de":"Rotwein","nl":"Rode Wijnen","es":"Vinos Tintos","da":"Røde Vine","pt":"Vinhos Tintos"},"slug":{"it":"vini-rossi-C5.htm","en":"red-wines-C5.htm","fr":"vins-rouges-C5.htm","de":"rotwein-C5.htm","nl":"rode-wijnen-C5.htm","es":"vinos-tintos-C5.htm","da":"rode-vine-C5.htm","pt":"vinhos-tintos-C5.htm"}},"bioOperator":null,"favourite":false,"isnew":false,"exclusive":false,"inpromotion":false,"buy_now":false,"isInPromotion":{"cmw_it_b2b":0,"cmw_it_b2c":0,"cmw_de_b2c":0,"cmw_fr_b2c":0,"cmw_uk_b2c":0},"foreveryday":false,"togift":false,"unusualvariety":false,"rarewine":false,"artisanal":true,"bestprice":{"cmw_it_b2b":false,"cmw_it_b2c":false,"cmw_de_b2c":false,"cmw_fr_b2c":false,"cmw_uk_b2c":false},"organic":true,"topsale":false,"bioCert":true,"enabled":{"cmw_it_b2b":1,"cmw_it_b2c":1,"cmw_de_b2c":1,"cmw_fr_b2c":1,"cmw_uk_b2c":1},"outOfProduction":false,"canonicalProductId":null,"amountMax":{"cmw_it_b2b":null,"cmw_it_b2c":null,"cmw_de_b2c":null,"cmw_fr_b2c":null,"cmw_uk_b2c":null},"boxId":null,"vintageYear":{"id":35,"vintage":"2017","slug":{"de":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","en":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","fr":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","it":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","nl":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","es":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","da":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm","pt":"nero-di-troia-2017-V190A32.htm"}},"canonical":"nero-di-troia-santajusta-paglione-2017-P63636.htm","redirectSeoUrl":null,"popularity":1}

Nero di Troia 'Santajusta' Paglione 2017

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Filosofia de produção

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber