Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi 2021
ArtesanaisO ‘Cuvée Julie’ da Clos Marfisi é um Rosé feito apenas de uvas Niellucciu frescas e minerais, produzido a poucos metros do mar na costa norte da Córsega. Envelhecido em aço, este vinho desfruta de agradáveis notas frutadas, tropicais e florais, lembrando principalmente o sub-bosque e a lavanda. Ótimo para acompanhar pratos de verão à base de mar, mas também queijos de caráter
A adega corsa Clos Marfisi apresenta o Niellucciu Rosé ‘Cuvée Julie’, um vinho rosé de agricultura biológica nada banal, dotado de um gosto salgado e mineral cativante. A ‘Cuvée Julie’ é o primeiro rótulo realizado em total autonomia por Julie Marfisi, viticultora que hoje lidera a propriedade familiar juntamente com o irmão Mathieu, forte dos ensinamentos aprendidos ao lado do pai Toussaint, que há 40-50 anos plantou muitas das vinhas da propriedade. Este vinho, nascido em 2011, quer representar o mágico laço entre Julie e a sua amada terra.
O Niellucciu ‘Cuvée Julie’ Clos Marfisi Rosé tem origem apenas em uvas Niellucciu cultivadas seguindo os princípios da agricultura biológica em terrenos ricos em calcário. Após a colheita, realizada rigorosamente à mão, os cachos são diretamente prensados de forma suave, com o mosto assim obtido que passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, graças à única intervenção das leveduras presentes nas uvas e no ambiente da adega.A fase seguinte de maturação de alguns meses ocorre também em aço e o vinho é finalmente engarrafado sem qualquer filtragem.
O ‘Cuvée Julie’ Rosé Niellucciu de Clos Marfisi tem uma cor rosa intensa. O bouquet aromático expressa aromas de frutas vermelhas como a cereja e o morango, acompanhados por notas florais de lavanda e por notas de ervas aromáticas, tudo sustentado por uma sólida veia mineral. O sabor destaca-se pela frescor acentuado e pela marcada trilha salgado-mineral, bem como pelo final crocante e decidido, de grande agradabilidade. Este rosé distoa dos clássicos rosés fáceis e bebíveis e por isso deve ser combinado com alimentos bastante saborosos, como tábuas de queijos e embutidos de média cura ou saborosas tortas salgadas.