Nizza 'Montevenere' La Caudrina 2021
O Nizza "Montevenere" é um vinho tinto do Monferrato com caráter intenso e encorpado, amadurecido por 9-15 meses em pequenas barricas de madeira. Expressa um conjunto aromático intenso e evoluído, com notas de compota de cereja, sensações amadeiradas, aromas de café, cacau e lembranças de especiarias doces. O paladar expressa um corpo de boa estrutura e harmonia, elegante e decidido, com taninos agradáveis
O Nizza 'Montevenere' da La Caudrina configura-se como uma expressão típica de Barbera capaz de satisfazer os sentidos com a sua plenitude e redondeza. A família Dogliotti, à frente da La Caudrina há mais de 50 anos, propõe vinhos que falam do território de onde descendem, como o 'Montevenere', nascido em 2000 sob a DOC Barbera d'Asti Superiore e hoje produzido como Nizza DOCG. De fato, esta denominação, instituída apenas em 2014, pertencia anteriormente à DOC (depois DOCG) Barbera d'Asti Superiore, da qual era subzona. O 'Montevenere' pretende mostrar o lado mais complexo e articulado da Barbera, uma casta de uva tinta que parece ser originária da zona do Monferrato.
A Caudrina Nizza 'Montevenere' é um 100% Barbera cultivado a cerca de 250 metros de altitude em solos colinosos ricos em calcário, com exposição a sul e sudoeste. Na adega, a vinificação é realizada de forma tradicional, com fermentação alcoólica a temperatura controlada, maceração com as peles de 12-15 dias e completa realização da fermentação malolática. Posteriormente, a massa passa por um período de envelhecimento compreendido entre 9 e 15 meses em pequenos barris de carvalho francês, sendo 1/3 novos, 1/3 de segundo uso e 1/3 de terceiro uso. Por fim, após uma breve pausa em aço, o vinho é engarrafado.
'Montevenere' Nizza La Caudrina tem uma coloração rubi intenso com reflexos granada. O intenso olfato apresenta aromas frutados de cereja e amarena, unidos a sensações boisé e especiarias que evocam baunilha e cacau. Na boca, destaca-se maciez e corpo importantes, bem como boa frescura, taninos finos e longa persistência. Uma Barbera ampla e elegante que combina bem com pratos de carne estruturados.