Nizza 'Parcella B5' Sette 2018
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Nizza “Parcela B5” de Sette é o vinho de estrutura da adega, uma seleção das melhores uvas de um único lote de terra. A produção está agora totalmente convertida para orgânico e na adega são usados exclusivamente leveduras indígenas. Este Nizza amadurece por mais de 4 anos entre barricas, ânforas e garrafa, para suavizar a exuberância da Barbera e criar um tinto elegante e vibrante. No nariz, sentem-se aromas de frutas vermelhas evoluídas, especiarias doces e toques de alcaçuz, no paladar calor e frescura encontram o equilíbrio que equilibra o gole, nítido e persistente.
O Nizza "Particella B5" é o rótulo principal da adega piemontesa Sette, que produz grandes vinhos com caráter artesanal. Graças a uma abordagem atenta e meticulosa, propõe uma gama de garrafas realizadas com extrema cuidado e capazes de expressar de forma clara e transparente as peculiaridades de uma das zonas mais vocacionadas para a produção deste grande tinto. Longe das versões simples, jovens e fragrantes, trata-se de um vinho fruto de um longo processo de envelhecimento, que atenua as exuberâncias jovens e exalta as qualidades de equilíbrio, harmonia, complexidade e longevidade. Absolutamente a experimentar para descobrir um lado inédito da Barbera.
A Barbera O Nizza "Particella B5" nasce no coração das generosas terras do Monferrato. A adega Sette foi criada em 2017 e possui uma pequena propriedade gerida em perfeita harmonia com o ambiente circundante, em regime de agricultura biológica e biodinâmica. Entre as fileiras, a química foi imediatamente banida para recuperar uma relação mais direta com o ecossistema e para favorecer a fertilidade natural dos solos. As uvas provêm das melhores parcelas da propriedade, cultivadas a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, em solos compostos por margas calcárias. Os melhores cachos são submetidos à fermentação espontânea com leveduras indígenas e a uma maceração nas peles de cerca de 40 dias com a tampa submersa. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, por 10 meses em recipientes de terracota e envelhece por 30 meses em garrafa.
O tinto Nizza "Particella B5" da adega Sette é um vinho de bela estirpe, que surpreende pelo seu perfeito equilíbrio e pela sua predisposição a harmonizações importantes com carnes vermelhas assadas ou caça miúda no espeto. Apresenta-se na taça com uma cor vermelho rubi escuro com leves reflexos púrpura. O quadro olfativo é rico e complexo, com aromas de amora silvestre, ameixa, pequenos frutos silvestres de baga escura, nuances florais de violeta, toques de tabaco claro, chocolate, especiarias orientais e raiz de alcaçuz. A entrada no paladar é harmoniosa e rica, com taninos maduros e aveludados, uma fruta denso e amplo, que se estende harmoniosamente para um final de notável persistência aromática.
de agricultura italiana ou da UE