Nobile di Montepulciano Bindella 2021
O Nobile di Montepulciano da Bindella é um vinho tinto toscano rico e encorpado, com uma excelente relação qualidade/preço. Após um envelhecimento em barrica grande por 20 meses e mais alguns meses em garrafa, expressa-se em aromas de amarena, frutos silvestres e violetas, e num sabor intenso e estruturado
Bindella Nobile di Montepulciano é configurado como um vinho tinto de notável equilíbrio e agradabilidade, elaborado com o máximo respeito pela consolidada tradição vinícola de Montepulciano. A história da adega Bindella começou nos anos 80 com Rudi Bindella, um empresário suíço que comprou a Tenuta Vallocaia com a sólida intenção de produzir grandes vinhos na Toscana, terra da qual se apaixonou. Hoje podemos afirmar que o objetivo foi plenamente alcançado e os rótulos da Bindella estão no topo da qualidade da região de Montepulciano.
O Nobile di Montepulciano da Bindella Tenuta Vallocaia é produzido a partir de uma sólida base de Sangiovese, à qual é adicionado 15% de outras variedades autóctones como Canaiolo, Colorino e Mammolo. As uvas vêm de vinhedos situados nas subzonas de Vallocaia, Camparone e Casalte, onde os solos são predominantemente arenosos, com presença ocasional de argila e silte, enquanto as altitudes variam entre 275 e 400 metros acima do nível do mar. Uma vez na adega, os cachos são esmagados em tanques de aço para a fermentaçãoa temperatura controlada, associada a 15-20 dias de maceração sobre as cascas. O período de envelhecimento ocorre em barricas grandes de carvalho por cerca de 20 meses, seguido de mais 6 meses de afinamento em garrafa antes da comercialização.
O Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella é de cor rubi brilhante. No nariz, sentem-se aromas de amarena, amora, ameixa, mirtilo e violeta, sustentados por notas balsâmicas e especiadas. O gosto, elegante e bem equilibrado, revela boa estrutura e intensidade, além de ótima frescura-sápida e uma trama tânica abundante, mas perfeitamente integrada. Coerente o epílogo frutado e especiado.