Nobile di Montepulciano Boscarelli 2022
O Nobile di Montepulciano da Boscarelli é uma das expressões mais célebres e ilustres da denominação: um vinho tinto encorpado e envolvente, envelhecido por 24 meses em grandes barricas. Libera no copo aromas de rosas, violetas, frutos silvestres e alcaçuz. No paladar revela elegância, estrutura, calor e precisão
O Nobile di Montepulciano da Boscarelli é a etiqueta mais tradicional e representativa da adega, um verdadeiro paradigma do território. Este grande tinto manteve, de facto, a qualidade e o método de produção constantes desde 1968, ano em que foi lançado no mercado pela primeira vez. Trata-se, portanto, de uma etiqueta lendária que contribuiu de forma significativa para escrever a história da denominação e do território.
O Boscarelli Nobile di Montepulciano é obtido principalmente a partir de uvas Sangiovese, localmente denominado Prugnolo Gentile, com adição em percentagens mínimas de Colorino, Mammolo e Canaiolo. As vinhas estão situadas em solos calcários de origem aluvional e arenosos, com uma boa presença de lodo, argila e esqueleto rochoso. As uvas são selecionadas de vinhas de 10 anos e transportadas para a adega para as fases da vinificação. Após a desengace das cachos, inicia-se, graças à ação das leveduras indígenas, uma fermentação espontânea em cubas de carvalho ou de aço preenchidas não encher até dois terços da sua capacidade, de forma a garantir uma boa oxigenação. A fermentação dura uma semana e, durante esta fase, são previstos remontagens e delestages. A maceração prossegue ainda por 5/8 dias após a fermentação. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de Allier e da Eslavônia de várias capacidades por um período que varia de 18 a 24 meses.
O Nobile Boscarelli é uma expressão tradicional, impecável e elegante do território de Montepulciano. Apresenta-se à vista com uma cor rubi intenso. No nariz, sentem-se aromas elegantes de rosas, violetas, marasca e compota de frutos silvestres, unidos a notas especiadas e minerais com traços de alcaçuz e tosta. Na boca é macio, decidido, quente, envolvente e elegante, dotado de uma densa trama tânica. Trata-se de um tinto estruturado e sustentado que combina bem com pratos saborosos à base de carne ou queijos curados, uma expressão vigorosa que se revela lentamente ao longo do tempo, proporcionando grande satisfação aos sentidos.