Nosiola 'Conzal' Cavit 2025

A Nosiola “Conzal” da Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, é a expressão pura de uma das bandeiras da enologia trentina. A rara casta autóctone de uva branca está presente há séculos nestas terras e é capaz de proporcionar vinhos de grande finesse, sutis e delicados. Garrafas dedicadas aos paladares mais refinados, que amam as nuances e a fresca elegância, que apenas os brancos de montanha sabem expressar. A vinificação muito delicada destaca suas melhores características, exaltando seu bouquet harmonioso e equilibrado, nunca exagerado, que revela em sussurros sua personalidade única e inimitável. Autêntica expressão da profunda e indissolúvel conexão entre a casta e o território, é um grande branco a ser descoberto.

“Conzal” é uma Nosiola pura produzida por uma das realidades mais importantes do vinho do Trentino, que reúne várias adegas sociais da região. Nascida em 1950, a Cavit é capaz de oferecer uma gama de rótulos que expressam as melhores excelências da região. As uvas vêm de vinhedos de Nosiola localizados em área de colinas, a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, na zona do Monte Calavino, caracterizada por terrenos bastante profundos, constituídos por argilas calcárias. As vinhas são cultivadas em pérgola trentina, em pequenos terraços sustentados por muros de pedra seca, que desenham em degraus o perfil da íngreme encosta da montanha. As videiras têm mais de 30 anos de idade e produzem, com baixas rendas, uvas de alta qualidade. Os melhores cachos são submetidos a uma breve maceração a frio na prensa, antes de serem esmagados suavemente. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada e o vinho amadurece, sempre em aço, por cerca de seis meses antes de ser engarrafado.

O vinho Nosiola “Conzal” da Cavit é o branco mais representativo do Trentino. É apresentado em uma versão de particular prestígio, expressão de uma área historicamente muito vocacionada para o cultivo desta antiga uva autóctone de baga branca. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro, com reflexos verdes jovens e luminosos. Delicado e sutil, expressa um bouquet caracterizado por aromas de flores de campo, aromas fragrantes de maçã, de fruta de polpa branca e de damasco de montanha. No paladar é harmonioso, agradavelmente frutado, com um perfeito equilíbrio entre a suavidade dos aromas e uma clara veia de salinidade, que acompanha o gole em direção a um final de boa frescura. Seu gosto, fino e elegante, recomenda-o para acompanhar peixe de água doce, pratos à base de vegetais e pratos principais de sabores delicados.