Nova Domus Riserva Cantina Terlano 2023

O Nova Domus é uma Reserva assinada pela Cantina Terlano, uma realidade produtiva que tem no seu ativo vários reconhecimentos pelos seus vinhos brancos, sempre de notável finesse e grandeza. Esta etiqueta não é exceção, que ano após ano colhe pontuações muito interessantes nas principais guias do setor nacionais e internacionais. O nariz é vigoroso, rico em nuances enriquecidas por um gole que une também um toque de salinidade ao paladar. Provar esta etiqueta desperta os sentidos e a experiência; reserve-a, portanto, para aquelas noites em que se quer conceder algo especial e original.

Este Nova Domus Reserva é produzido pela Cantina Terlano a partir de um corte onde encontramos Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Estas variedades crescem em diferentes parcelas, entre 250 e 900 metros acima do nível do mar, com uma exposição que vai de sul a sudoeste. A colheita é feita manualmente, e durante as operações é realizada uma primeira seleção dos cachos. A prensagem é feita com cachos inteiros, e prossegue com uma decantação por sedimentação natural.A fermentação ocorre lentamente, em grandes barricas de madeira onde a temperatura é mantida sob controle. A malolática ocorre apenas para as uvas de Pinot Bianco e Chardonnay. A fase final de envelhecimento tem uma duração de 12 meses e é realizada em grandes barricas de madeira.

O Nova Domus Reserva da Cantina Terlano se apresenta ao olho com uma cor amarelo palha. O nariz é profundo, que se expressa em notas interessantes onde a fruta assume nuances diferentes, enriquecendo-se com referências a ervas aromáticas e toques mais terciários. Equilibrado na boca, tem um corpo estruturado e decidido com um perfil puro e montanhoso, onde afloram ao paladar uma agradável impressão salina. Um corte de origem nobre que expressa seu potencial absoluto apenas após vários anos de maturação em garrafa: se conseguir, tente resistir mais alguns anos antes de abri-lo.