Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2023

O Nuits-Saint-Georges é um refinado tinto artesanal, um exemplo de grande vinho da Côte de Nuits. Como é tradição, os melhores vinhos da Borgonha nascem de vinhas velhas, que incorporam a história do território com poucos, saborosos grãos. A vinificação prevê uma grande quantidade de uvas inteiras, para proporcionar aroma e estrutura, fermentações espontâneas e um envelhecimento de oito meses em barricas novas, a fim de suavizar e oxigenar o vinho. No nariz, oferece notas apimentadas e de baunilha que acompanham frutas negras, frescas e em compota. Na boca, expressa frescor, textura sutil e taninos maleáveis que desenham um perfil fino e medido. Perfeito com um típico boeuf bourguignon